Măng tây không chỉ đem đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu. Trên thị trường đang có 3 loại măng tây phổ biến là măng tây xanh, trắng và tím. Tuy nhiên, phổ biến là măng tây xanh và tím. Trong hai loại măng tây này, nhiều người băn khoăn không biết loại nào tốt hơn. Bài viết này, Măng tây xanh Dũng Hà sẽ giải đáp bạn câu thắc mắc măng tây xanh hay tím tốt hơn nhé.
Măng tây xanh hay tím tốt hơn?
Về cơ bản, măng tây xanh và măng tây tím chúng đều có những đặc điểm về màu sắc, hương vị, và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trong hai loại măng tây này thì không có loại nào tốt hơn loại nào. Mỗi loại đều mang những ưu và nhược điểm riêng. Cụ thể:
Về dinh dưỡng
Măng tây xanh và măng tây tím đều có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Chúng đều có hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, mỗi loại lại có điểm mạnh riêng của mình:
- Măng tây xanh: Chứa nhiều vitamin K hơn, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương. Ngoài ra, măng tây xanh còn chứa nhiều folate, một loại vitamin B quan trọng cho phụ nữ mang thai.
- Măng tây tím: Chứa hàm lượng anthocyanin cao hơn, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Anthocyanin cũng có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Xem thêm: Phân biệt măng tây xanh miền Bắc với các loại măng tây khác
Về hương vị
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, hương vị cũng là một yếu tố quan trọng khi lựa chọn măng tây.
- Măng tây xanh: Có vị đắng nhẹ đặc trưng, khi nấu chín sẽ có vị ngọt thanh và giòn. Măng tây xanh thường được dùng để xào, nướng hoặc làm salad.
- Măng tây tím: Có vị ngọt hơn măng tây xanh, ít đắng hơn và có hương thơm đặc trưng. Măng tây tím thường được dùng để nướng, hấp hoặc làm món ăn kèm.
Lựa chọn măng tây tươi ngon
Để đảm bảo mua được măng tây tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Màu sắc: Măng tây xanh nên có màu xanh đậm, đầu ngọn hơi tím. Măng tây tím nên có màu tím đậm, đều màu.
- Thân măng: Thân măng nên thẳng, không bị cong hoặc gãy.
- Đầu ngọn: Đầu ngọn nên khép kín, không bị nở hoặc úa vàng.
- Độ cứng: Thân măng nên cứng cáp, không bị mềm nhũn.
Cách chế biến măng tây
Măng tây có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:
- Xào măng tây: Măng tây xào tỏi, thịt bò, tôm hoặc nấm đều là những món ăn ngon và dễ làm.
- Nướng măng tây: Măng tây nướng với dầu ô liu, muối và tiêu sẽ mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Măng tây hấp: Măng tây hấp giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất và có thể dùng làm món ăn kèm với các món chính khác.
- Salad măng tây: Măng tây thái lát mỏng trộn với rau xanh, cà chua, dưa chuột và sốt vinaigrette sẽ tạo nên một món salad tươi mát và bổ dưỡng.
Kết luận
Trên đây chính là bài viết giải đáp chi tiết thắc mắc măng tây xanh hay tím tốt hơn mà Măng tây xanh Dũng Hà đã chia sẻ rất chi tiết đến bạn đọc. Măng tây xanh và măng tây tím đều là những lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Tùy vào sở thích về hương vị và nhu cầu dinh dưỡng mà bạn có thể lựa chọn loại măng tây phù hợp.
Đừng quên ghé siêu thị Nông sản Dũng Hà để chọn mua măng tây chất lượng, giá tốt bạn nhé.
Xem thêm: Măng tây bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn măng tây không?