Thực phẩm hữu cơ (Organic) là gì?
Thực phẩm hữu cơ, hay còn được gọi với cái tên Organic Food, là những sản phẩm thực phẩm đạt chuẩn và được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín trên thế giới như USDA (Hoa Kỳ), NASAA (Úc) và Control Union – đơn vị đánh giá và cấp phép tiêu chuẩn Organic Châu Âu tại Việt Nam.
Với các tiêu chuẩn Organic, bất kỳ quốc gia nào cũng đều đặt ra các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nguyên liệu, công thức và quy trình sản xuất. Mục tiêu cuối cùng của những tiêu chuẩn này là đảm bảo tính an toàn, tự nhiên và chất lượng cao của sản phẩm.
Để được coi là hữu cơ, nguồn thức ăn phải tuân thủ những chuẩn 3 KHÔNG như sau:
- ✦
Không dùng hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản, chất làm đặc.
- ✦
Không sử dụng hóa chất và hormone tăng trưởng.
- ✦
Không sử dụng nguyên liệu làm biến đổi gene (Non GMO) và không bị chiếu xạ tiệt trùng.
Tại sao thực phẩm hữu cơ an toàn cho sức khỏe?
Hiện nay, thực phẩm hữu cơ đang trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn. Sản phẩm an toàn cho sức khỏe con người nhờ những yếu tố sau:
- ✦
Phòng bệnh: Thực phẩm như hoa quả và rau, chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoảng hơn 40% so với sản phẩm không hữu cơ. Do vậy loại hữu cơ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, ung thư và đường huyết cao.
- ✦
Nhiều chất dinh dưỡng hơn: Thực phẩm hữu cơ không chứa các hóa chất độc hại, giúp duy trì và tăng cường lượng dưỡng chất. Việc này đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được một khẩu phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
- ✦
Không chứa sinh vật biến đổi gen: Thực phẩm Organic không sử dụng sinh vật biến đổi gene, mang lại sự an tâm và tin tưởng cho người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm.
- ✦
Hương vị tự nhiên: Thực phẩm Organic được trồng và nuôi cấy một cách tự nhiên, giữ lại hương vị tự nhiên, cấu trúc cứng, giòn và hương thơm tinh tế.
- ✦
Tăng khả năng sinh sản của động vật: Động vật được nuôi bằng thức ăn hữu cơ thường có khả năng sinh sản tốt hơn.
- ✦
Tốt cho môi trường: Việc trồng và nuôi trồng thực phẩm hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất giúp giảm ô nhiễm đất và nước, duy trì độ phì nhiêu của đất. Đồng thời, việc này còn giúp bảo vệ môi trường khỏi những tác động tiêu cực của các chất hóa học độc hại.
Các thực phẩm bạn nên sử dụng loại hữu cơ
Cleanipedia mách bạn các loại thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe nên sử dụng bao gồm:
Thịt bò hữu cơ
Thịt bò hữu cơ được coi là lựa chọn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, vì không chứa các chất độc hại liên quan đến việc sử dụng hormone kích thích tăng trưởng. Một số chuyên gia đã đề cập đến khả năng hormone này có thể gây ra dậy thì sớm ở các bé gái. Tuy nhiên, ý kiến này vẫn còn gây tranh cãi, vì một số chuyên gia khác lại cho rằng các chất này không có tác dụng nào đối với cơ thể.
Một số gia đình chọn mua thịt bò hữu cơ với hy vọng giảm sự tiếp xúc với hormone và các chất phụ gia. Ngoài ra, có nghiên cứu cho thấy thịt bò hữu cơ có thể cung cấp nhiều chất béo Omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, để khẳng định những ưu điểm này cần thêm nhiều nghiên cứu để đảm bảo tính chính xác.
Trái bơ, dâu tây
Nhóm nghiên cứu đã thực hiện phân tích trên tổng cộng 48 loại trái cây và rau quả khác nhau. Cuối cùng, kết quả cho thấy bơ và dâu tây là những loại thực phẩm có ít chất thuốc trừ sâu nhất. Vì thế bạn nên tìm mua các sản phẩm hữu cơ hoặc chọn nông trại đáng tin cậy để mua các sản phẩm này.
Thịt heo và thịt gia cầm hữu cơ
Các loại thịt gia cầm và lợn hữu cơ là những sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo không chứa các hợp chất từ thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp. Ngoài ra, trong quá trình nuôi dưỡng cũng không sử dụng kháng sinh với mục đích tăng trưởng.
Một số câu hỏi về thực phẩm hữu cơ
Cleanipedia giải đáp một số câu hỏi thường gặp về sản phẩm hữu cơ, hãy tham khảo bạn nhé!
Đồ ăn hữu cơ có giúp giảm cân không?
Dù là thực phẩm hữu cơ hay thông thường, bạn cũng cần phải xác định mức nạp vào và tiêu hao hợp lý mới có thể hoàn thành mục tiêu giảm cân. Tuy nhiên, việc áp dụng thực phẩm organic một cách khoa học có thể giúp củng cố sức khỏe của cơ thể, cải thiện cân nặng tốt hơn mà không cần phải nhịn ăn.
Thêm vào đó, cần lưu ý rằng việc sử dụng những thực phẩm này để giảm cân không mang lại kết quả nhanh chóng như các sản phẩm chức năng hay viên uống giảm cân hiện đang phổ biến. Với chế độ ăn hợp lý kết hợp cùng luyện tập, bạn sẽ chứng kiến sự thay đổi của cơ thể một cách từ từ theo thời gian.
Làm thế nào để chắc chắn đó là thực phẩm hữu cơ?
Hiểu được những lợi ích mà thực phẩm hữu cơ mang lại, không ít các cửa hàng nhỏ lẻ đã “tận dụng” mác hữu cơ để kinh doanh. Tuy nhiên, thực tế thì những thực phẩm này chỉ dừng lại ở mức “sạch”. Để đảm bảo bạn đang mua được thực phẩm organic đúng chuẩn, có một số bước cần thực hiện.
Trước hết, hãy chọn những cửa hàng uy tín, có thương hiệu được biết đến để mua sắm. Tránh những sản phẩm trôi nổi không rõ nguồn gốc, đặc biệt là những sản phẩm xuất hiện nhiều trên thị trường mà không có nguồn đáng tin cậy.
Một dấu hiệu quan trọng là trên mỗi sản phẩm hữu cơ sẽ có tem chứng nhận từ USDA (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) và nội dung của tem này phản ánh tỷ lệ thành phần hữu cơ trong sản phẩm đó:
- ✦
100% hữu cơ: Sản phẩm làm từ 100% thành phần hữu cơ.
- ✦
Hữu cơ: Sản phẩm chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ.
- ✦
Được làm bằng hữu cơ: Ít nhất 70% thành phần là hữu cơ.
Ngoài những tem thông thường mà bạn thường thấy ở thực phẩm Việt Nam, đối với một số loại trái cây nhập khẩu, bạn còn có thể nhận biết qua tem organic đặc biệt với mã code có 5 số bắt đầu bằng số 9.
Thực phẩm hữu cơ có đông lạnh không?
Nếu không tìm mua được thực phẩm tươi bạn vẫn có thể xem xét mua các mặt hàng đã chín. Những loại thực phẩm này được đông lạnh mà vẫn giữ được dinh dưỡng. Người tiêu dùng cũng có thể mua rau đông lạnh hữu cơ tại các cửa hàng để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
>>> Xem thêm:
- ✦
Cách làm nước rửa chén hữu cơ organic an toàn từ các nguyên liệu đơn giản
- ✦
Cách làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại nhà đơn giản
- ✦
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Hy vọng rằng Cleanipedia đã đem đến những thông tin hữu ích nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về thực phẩm hữu cơ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị khác, hãy click và đón đọc các bài viết chất lượng mỗi ngày nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.