Top 3 cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà
Hãy bắt đầu học cách làm dầu gấc siêu đơn giản ngay dưới đây để có ngay hũ dầu gấc chất lượng nhé!
Mách bạn cách làm dầu gấc bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 2 quả gấc chín, 2 muỗng canh rượu trắng và 200ml dầu dừa.
- ✦
Lấy thịt gấc: Bắt đầu bằng cách dùng dao cắt quả gấc thành đôi, tách lấy phần hạt gấc màu đỏ và cho vào tô. Sau đó, bạn dùng muỗng để gỡ bỏ phần thịt gấc màu vàng và cho vào máy xay.
- ✦
Xay hỗn hợp gấc: Cho phần thịt gấc đã tách cùng 2 muỗng canh rượu trắng và 200ml dầu dừa vào máy xay. Xay đến khi bạn thấy hỗn hợp đều và mịn thì dừng lại. Rượu trắng khi được xay cùng sẽ giúp giữ nguyên màu đỏ cam của gấc khi đun nấu.
- ✦
Nấu dầu gấc: Cho hỗn hợp gấc đã xay vào một nồi lớn, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi, đảo đều nồi để hơi nước bay đi. Hãy nấu ở mức lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, bạn nên chọn nồi có đáy dày để tránh tình trạng cháy khét do đun lâu.
- ✦
Lấy dầu gấc: Đặt dụng cụ rây lên tô và sử dụng khăn để lược phần thịt gấc. Cho hỗn hợp thịt gấc đã sôi lại lên khăn, sau đó vắt nhẹ bằng tay để lấy dầu gấc. Sau khi loại bỏ phần thịt gấc, đổ dầu gấc thu được vào lọ.
Sử dụng chảo chống dính
Nguyên liệu cần chuẩn bị và lấy thịt gấc cũng giống như cách trên. Cách làm dầu gấc bằng chảo chống dính có chút khác biệt như sau:
- ✦
Làm dầu gấc: Cho phần thịt gấc vào chảo, nấu ở lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Thêm vào chảo 200ml dầu ăn và 2 muỗng canh rượu trắng, đảo đều để tránh cháy đáy chảo. Nấu trong khoảng 40 phút và sau đó tắt bếp.
- ✦
Lọc lấy dầu gấc: Sử dụng rây để lọc dầu gấc, để nguội rồi đổ vào hũ bảo quản.
Dùng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu để làm dầu gấc bao gồm: 2 quả gấc và 4 lít dầu ăn. Sau bước sơ chế gấc tương tự như 2 cách trên, cách làm dầu gấc bằng nồi chiên không dầu như sau:
- ✦
Sấy khô gấc: Cho phần thịt gấc màu đỏ vào nồi chiên không dầu và sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C trong 10 phút. Khi lấy gấc ra, ấn nhẹ nhàng vào gấc để kiểm tra độ dính tay. Nếu còn dính, tiếp tục sấy thêm 7 – 10 phút.
- ✦
Lấy thịt gấc: Sau khi sấy khô phần thịt gấc và để nguội, dùng tay để tách hạt ra. Cho vào tô và dùng muỗng để giã nhuyễn gấc.
- ✦
Nấu dầu gấc: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít dầu ăn và đợi dầu sôi. Cho phần thịt gấc đã chuẩn bị ở trên vào nồi và nấu ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng từ 20 đến 25 phút. Sau đó, bạn lọc dầu gấc như đã hướng dẫn ở trên.
Mách bạn bí quyết chọn mua quả gấc ngon
Để có cách làm dầu gấc chuẩn chất lượng bạn cần mua được quả gấc ngon. Khi lựa chọn gấc, hãy ưu tiên chọn những quả có hình dáng đồng đều, gai mọc đều, với vỏ màu đỏ cam và cảm giác nặng tay khi cầm. Tránh mua những quả gấc bị vỡ, bị dập hoặc đã có dấu hiệu hỏng. Bởi vì khi quả gấc đã bị vỡ hoặc dập, không khí có thể xâm nhập vào bên trong làm giảm chất lượng.
Bỏ túi ngay những mẹo bảo quản dầu gấc đúng cách
Sau khi hoàn thành quá trình chiết xuất dầu gấc nguyên chất, hãy đổ vào lọ thủy tinh đã được làm sạch và phơi khô. Đậy nắp kín và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bằng cách này bạn có thể bảo quản được dầu gấc trong khoảng 12 tháng. Tuy nhiên, để đạt chất lượng, bạn chỉ nên sử dụng dầu trong vòng 3 tháng đầu tiên sau khi sản xuất.
>>> Xem thêm:
- ✦
Ứng dụng bất ngờ của tinh dầu gấc trong đời sống
- ✦
Hướng dẫn chi tiết cách làm tinh dầu hoa hồng đơn giản tại nhà
- ✦
Hướng dẫn cách làm tinh dầu sả đơn giản tại nhà
Dầu gấc là một nguồn dưỡng chất tự nhiên mà bạn có thể tự tay làm tại nhà một cách dễ dàng. Hy vọng rằng với những hướng dẫn về cách làm dầu gấc đã được chia sẻ ở đây, bạn sẽ thành công trong việc tạo ra sản phẩm chất lượng và bảo quản tốt để sử dụng lâu dài nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.