Ngon khó cưỡng với cách làm da heo chiên giòn đậm đà chuẩn vị

Bỏ túi ngay công thức làm da heo chiên giòn tỏi ớt ngon khó cưỡng

Món da heo chiên giòn này hấp dẫn không chỉ bởi cảm giác giòn khi cắn mà còn còn kích thích vị giác bởi độ thơm và cay của tỏi ớt. Món ăn vặt này chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho những ngày buồn miệng của bạn.

Cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt được thực hiện như sau:

✦
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm 300g da heo, tỏi băm, ớt băm, muối, bột ngọt, hạt nêm, và ớt bột.
✦
Bước 2: Làm sạch da heo bằng cách cạo lông và rửa sạch với nước muối chanh. Sau đó, hãy cắt da heo thành những miếng vuông mỏng rồi đem đi luộc chín.
✦
Bước 3: Ướp da heo với tỏi băm, ớt băm, muối, bột ngọt, hạt nêm và ớt bột trong khoảng 10 phút. Nếu có lò sấy, bạn nên sấy da heo với nhiệt độ 125 độ C trong 2 tiếng; nếu không, bạn hãy phơi nắng từ 2-3 ngày nhé!
✦
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi, hãy cho da heo vào chiên đến khi chúng vàng giòn và phồng rộp rồi vớt ra.
✦
Bước 5: Hâm nóng một ít dầu và đổ tỏi và ớt vào xào cùng nửa thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, cho da heo vào xào chung, đảo đều trong 2 phút để da heo thấm đều vị tỏi và ớt.
✦
Bước 6: Khi tỏi, ớt và các gia vị nêm nếm đã áo đều lên da heo thì bạn có thể tắt bếp. Cho da heo chiên giòn ra đĩa và thưởng thức. Phần còn dư có thể bảo quản trong hộp để ăn dần.

Thử ngay với cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi ăn là ghiền

Bạn có thể thưởng thức món da heo chiên giòn ngon lành, đậm vị hơn thông qua sự kết hợp hài hoà với tỏi, ớt và sả.

Cách làm da heo chiên giòn cháy tỏi gồm các bước sau đây

✦
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 300g da heo, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, gia vị cơ bản: muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn, tỏi băm, ớt băm và sả.
✦
Bước 2: Rửa sạch da heo với nước muối chanh, sau đó thái thành những miếng vuông mỏng và luộc chín.
✦
Bước 3: Ướp da heo với tỏi băm, ớt băm, muối, bột ngọt, hạt nêm, và ớt bột theo khẩu vị riêng. Ướp khoảng 10 phút.
✦
Bước 4: Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, hãy chiên da heo cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng. Khi da heo đã giòn và vàng, bạn vớt ra để ráo dầu và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa
✦
Bước 5: Sau đó, bạn bắt đầu phi thơm tỏi băm, ớt băm và sả trong một chiếc chảo khác cho đến khi thơm vàng rồi mới cho da heo đã chiên vào và xốc đều.

Món da heo chiên nước mắm đậm đà chuẩn vị

Cách làm da heo chiên giòn nước mắm chuẩn vị bao gồm:

✦
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món da heo chiên giòn nước mắm, gồm: 500g da heo (bì lợn), 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ tỏi, 5 trái ớt, 1 miếng gừng, dầu ăn, bơ, đường, tương ớt, muối, giấm.
✦
Bước 2: Làm sạch da heo và lấy dao lạng bỏ phần mỡ bên trong, rửa sạch và để ráo. Ướp da heo với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm. Về phần gia vị đi kèm, bạn sẽ phi tỏi lên đến khi vàng, rồi thái nhỏ ớt và gừng thành lát mỏng.
✦
Bước 3: Luộc da heo với vài lát gừng cho đến khi chín, sau đó ngâm vào nước lạnh. Xăm da heo nhiều lần và thoa một ít muối lên để khi chiên da không bị nổ mà lại còn giòn rụm rồi mới bắt đầu cắt thành từng miếng vừa ăn.
✦
Bước 4: Phơi da heo ngoài nắng hoặc sấy trong lò nướng ở 125 độ cho đến khi da heo khô ráo.
✦
Bước 5: Chiên da heo trong một chiếc chảo với lửa nhỏ cho đến khi da heo giòn vàng. Bạn nên chiên hai lần để đảm bảo độ giòn của da heo.
✦
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, đun bơ cho đến khi tan chảy rồi cho nước mắm, đường, tương ớt và ớt khô vào. Thả da heo và tỏi phi vào rồi đảo đều.

Sau khi chế biến xong, bạn sẽ có một món ăn vặt hội tụ đủ tất cả các hương vị mặn, ngọt, cay, nồng vô cùng ngon miệng. Để sử dụng được dài lâu, bạn nên bảo quản da heo chiên giòn nước mắm trong lọ kín nhằm đảm bảo độ giòn ngon nhé!

Cách làm da heo chiên giòn xóc mắm Thái

Cách làm da heo chiên giòn xóc mắm Thái đơn giản, cực cuốn:

✦
Bước 1: Nguyên liệu gồm có: 200g da heo, 20g me vắt, 100ml nước nóng, 4 cây sả, ớt, tỏi, gừng, lá tắc và các gia vị: đường, nước mắm, ớt bột.
✦
Bước 2: Rửa sạch da heo với nước muối pha loãng, để ráo. Đập dập 1 cây sả rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 3-4cm. Đập dập cây sả còn lại, sau đó cắt khúc và chẻ thành những sợi mỏng. Gừng gọt vỏ, sau đó xắt lát. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Ngâm 20g me trong 100ml nước nóng, rồi lọc lấy nước và bỏ hạt đi.
✦
Bước 2: Cho da heo vào nồi luộc. Thêm một vài khúc sả đập dập cắt khúc và một vài lát gừng vào để luộc chung và khử mùi. Sau khi luộc khoảng 15-20 phút, vớt da heo ra ngâm trong tô nước đá khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Khi da heo ráo nước, cắt thành từng sợi mỏng.
✦
Bước 3: Cho da heo vào khay và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
✦
Bước 4: Cho dầu vào ngập chảo. Khi dầu sôi, bạn hãy cho lá tắc vào chiên lên cho dầu thơm. Khi lá tắc vàng và khô lại, hãy vớt ra. Tiếp tục cho sả đã chẻ sợi mỏng và ớt vào chiên đến khi khô lại rồi vớt ra. Chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, cho vào đó 2 muỗng canh dầu rồi phi tỏi cho thơm vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
✦
Bước 5: Cho 50ml nước lọc vào chảo và đổ nước me vào. Kế đó, bạn hãy cho 50g đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt bột vào rồi khuấy lên. Chờ đến lúc nước sốt kẹo lại thì bạn tắt bếp.
✦
Bước 6: Đun sôi dầu. Khi dầu đã nóng, bạn cho da heo đã sấy khô vào chiên. Khi da heo vàng giòn, hãy vớt ra để ráo dầu.
✦
Bước 7: Cho da heo vào tô, rưới 2 muỗng canh nước sốt me và cho hỗn hợp lá tắc khô, sả khô, ớt khô và tỏi phi vào. Dùng bọc thực phẩm bọc kín sau đó lắc đều lên.

Thành phẩm chính là những miếng da heo giòn, mằn mặn, đan xen vị chua nhẹ của sốt me cực kỳ lôi cuốn. Bạn đã sẵn sàng để thử ngay công thức này chưa?

Qua bài viết này, Cleanipedia đã cùng bạn khám phá cách làm da heo chiên giòn phiên bản 4 sắc thái vô cùng đậm đà và chuẩn vị. Mỗi món đều mang đến một hương vị đặc trưng. Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy niềm vui khi thực hiện những công thức này tại nhà, đồng thời có thể tận hưởng những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè nhé!

>>> Xem thêm:

✦
2 cách làm heo khô cháy tỏi và thịt heo khô xé sợi cực cuốn
✦
Bỏ túi ngay các món ngon từ thịt lợn đơn giản nhưng hấp dẫn, đưa cơm
✦
Bí quyết làm món thịt đông thơm ngon, đơn giản nhất

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter