Bỏ túi ngay cách bảo quản lạp xưởng tại nhà
Lạp xưởng được biết đến là món ăn ngon quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là trong dịp Tết. Tuy nhiên, cách bảo quản lạp xưởng như thế nào để đảm bảo an toàn vệ sinh và có thể giữ lâu nhất không phải ai cũng biết. Bởi vì điều này còn phụ thuộc vào từng loại lạp xưởng khác nhau. Cùng tham khảo cách bảo quản cho 2 loại lạp xưởng tươi và khô dưới đây từ Cleanipedia:
Cách bảo quản lạp xưởng tươi
Đối với loại lạp xưởng tươi, nếu muốn bảo quản trong thời gian lâu mà vẫn đảm bảo lạp xưởng ngon, không bị mốc hay hư hỏng, bạn có thể tham khảo 3 cách bên dưới đây:
- ✦
Cách 1: Bạn có thể thể luộc lạp xưởng bằng nước dừa xiêm.
Bạn nên đun nước dừa xiêm với lửa nhỏ và cho từng chiếc lạp xưởng vào. Khi đó, nước dừa sẽ từ từ ngấm vào lạp xưởng tạo vị thơm ngon. Tiếp đó, bạn vớt lạp xưởng ra để nguội và đặt vào ngăn mát. Cách bảo quản lạp xưởng này có thể để trong khoảng 3 đến 6 tháng.
- ✦
Cách 2: Bạn có thể bảo quản trực tiếp trong tủ lạnh hoặc treo nơi thoáng khí.
Theo kinh nghiệm của nhiều phụ nữ nội trợ, bạn có thể để lạp xưởng vào tủ lạnh hoặc nơi thoáng khí. Cách làm này giúp lạp xưởng giữ vị tươi ngon lâu hơn, tầm khoảng 4 tháng.
- ✦
Cách 3: Bạn có thể đặt lạp xưởng vào hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Đây là một trong những cách bảo quản được áp dụng phổ biến đối với những đồ ăn tươi sống. Bạn có thể giữ được lạp xưởng trong khoảng nửa tháng bằng cách này và lâu hơn nếu để trong ngăn đông.
Bí quyết bảo quản lạp xưởng khô
Cách bảo quản lạp xưởng khô sẽ dễ dàng hơn so với loại tươi phía trên. Trong trường hợp này, bạn có thể áp dụng một trong những cách mà Cleanipedia chia sẻ sau đây:
- ✦
Cách 1: Sắp xếp lạp xưởng khô vào một chiếc hộp hoặc khay và đặt một ly rượu trắng ở giữa. Hương rượu tỏa ra không chỉ có tác dụng ngăn ruồi, muỗi và kiến mà còn giúp cho những chiếc lạp xưởng khô được bảo quản lâu hơn. Song, bạn đừng quên thay rượu mới thường xuyên nhé!
- ✦
Cách 2: Bạn có thể phun một lớp rượu trắng lên bề mặt của lạp xưởng khô và đặt vào lọ, sau đó đậy kín nắp. Cách này giúp giữ vị ngon của lạp xưởng trong vòng khoảng 6 tháng.
- ✦
Cách 3: Bạn cũng có thể cho lạp xưởng khô vào túi nilon và treo ở những nơi thoáng mát để tránh bị ẩm và mất hương vị.
Gợi ý những món ăn ngon, dễ làm chế biến từ lạp xưởng tươi và khô
Lạp xưởng là món ăn tiện lợi luôn được nhiều gia đình lựa chọn cho các bữa ăn. Bạn có thể dễ dàng chế biến vô số những món ăn ngon với lạp xưởng, đơn cử như: cơm chiên lạp xưởng trứng, bắp xào tôm khô lạp xưởng, lạp xưởng xào tỏi,… Để giúp bạn tiết kiệm thời gian lên thực đơn và đơn giản hoá quy trình chế biến, Cleanipedia sẽ hướng dẫn một số công thức nhanh sau đây:
Công thức làm món cơm chiên lạp xưởng trứng
Đây chính là một trong số những món ăn sáng phổ biến của gia đình Việt. Để có thể nấu món cơm chiên lạp xưởng trứng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và biết cách nấu như sau:
- ✦
Nguyên liệu bao gồm: 2 chén cơm trắng, 100g lạp xưởng, 2 quả trứng gà, 5 nhánh hành lá, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay.
- ✦
Cách làm cơm chiên theo từng bước như sau:
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Đầu tiên, bạn cần cắt lạp xưởng thành từng khối vuông nhỏ. Tiếp đó, bạn rửa sạch hành lá, bỏ rễ và chia thành 2 phần (Một phần băm nhuyễn và một phần cắt nhuyễn). Đối với lòng trứng gà thì bạn đánh tan vào bát.
- ✦
Bước 2: Trộn cơm trước khi chiên
Bạn cho cơm trắng vào tô và đánh tan cùng với lòng trắng để hỗn hợp này được hòa quyện với nhau.
- ✦
Bước 3: Chiên lạp xưởng
Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo dầu và lấy lạp xưởng ra chiên. Trường hợp lạp xưởng tươi và bạn áp dụng cách bảo quản lạp xưởng bằng cách để ngăn đông, hãy rã đông trước khi chế biến. Tiến hành chiên lạp xưởng trong khoảng 7-10 phút hoặc cho đến khi chín vàng đẹp mắt. Lưu ý là nhớ đảo đều để tránh làm cho lạp xưởng bị cháy nhé.
- ✦
Bước 4: Chiên cơm
Bạn sử dụng một chảo khác để hâm nóng 2 muỗng canh dầu ăn và thêm đầu hành băm nhuyễn vào để phi thơm. Sau đó, hãy đánh lòng trắng trứng vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi lòng trắng sệt lại. Bạn thêm toàn bộ phần cơm đã trộn vào chảo và chiên tiếp trong khoảng 7-10 phút. Tùy vào khẩu vị của gia đình, mà bạn sẽ nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, hành lá còn lại, những loại gia vị thường dùng và tiêu xay và đảo đều trong khoảng 2-3 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt cơm chiên lạp xưởng trên đĩa là có thể thưởng thức ngay.
Bắp xào tôm khô lạp xưởng
Lạp xưởng xào với bắp và tôm khô vừa là món ăn vặt vừa cũng là món ăn kèm được cả trẻ con và người lớn yêu thích. Công thức làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: 250g bắp tươi, 100g tôm khô, 50g lạp xưởng (hoặc xúc xích) cắt lát mỏng, 1 củ hành tím, băm nhỏ, 2-3 tép tỏi, băm nhỏ, 2 quả trứng gà, 2-3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, tiêu, hạt nêm (nếu cần).
Để chế biến món ăn bắp xào tôm ngon nhất, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:
- ✦
Bước 1: Làm sạch tôm khô và đặt vào bát nước ấm, ngâm trong vòng 30-60 phút để làm mềm tôm khô. Sau khi tôm khô đã mềm, hãy vớt ra và để ráo.
- ✦
Bước 2: Đun nước sôi trong một nồi lớn và cho bắp tươi vào khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi bắp có mềm. Sau đó, bạn đặt bắp ngô tươi vào một bát có nước lạnh vài giây rồi vớt ra và để ráo.
- ✦
Bước 3: Xào tôm khô và lạp xưởng trong chảo lớn, thêm một chút tỏi băm và hành tím để dậy lên mùi thơm. Tiếp đó, bạn thêm tôm khô vào và xào cho đến khi tôm khô có màu hồng, thơm nhẹ là được. Khi đó, hãy cho lạp xưởng vào và xào thêm 2-3 phút nữa cho đến khi lạp xưởng có màu vàng óng. Cuối cùng, bạn đổ trứng gà vào chảo để khuấy đều cùng với tôm khô và lạp xưởng cho đến khi trứng đặc lại.
- ✦
Bước 4: Xào tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong khoảng 2-3 phút để cho món ăn chín đều và thơm ngon hơn.
- ✦
Bước 5: Giờ thì bạn chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức ngay món bắp xào tôm khô lạp xưởng hấp dẫn này thôi đấy!
Cách làm món lạp xưởng xào tỏi
Đây là công thức chế biến lạp xưởng đơn giản, ít nguyên liệu nhất mà bạn chỉ cần tốn 5 phút là có ngay cho một món ăn kèm cơm cực ngon.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món lạp xưởng xào tỏi sẽ bao gồm: 200g lạp xưởng (cắt lát mỏng), 4-5 tép tỏi (băm nhỏ hoặc xắt lát), 1-2 ớt (tùy khẩu vị, xắt lát hoặc băm nhỏ), 1-2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn), một ít tiêu (tùy khẩu vị), hành lá (thái nhỏ, để trang trí).
Món lạp xưởng xào tỏi sẽ hoàn thành trong vòng 5 phút chỉ với vài bước đơn giản sau đây:
- ✦
Bước 1: Trước tiên, bạn cần chuẩn bị lạp xưởng bằng cách đun nước sôi trong một nồi nhỏ, sau đó cho lạp xưởng vào và đun khoảng 3-5 phút để làm mềm cũng như loại bỏ một phần dầu thừa. Tiếp đó, hãy vớt lạp xưởng ra và để ráo nước.
- ✦
Bước 2: Bạn bắt đầu xào tỏi và ớt trong chảo với dầu ăn. Lưu ý, bạn nên để lửa trung bình vì lửa quá to sẽ dễ bị cháy. Đừng quên thêm một chút tỏi băm cùng ớt để món ăn dậy lên mùi thơm nữa nhé!
- ✦
Bước 3: Xào lạp xưởng đã chế biến sẵn vào cùng hỗn hợp trên cho đến khi ngả màu vàng óng thơm ngon.
- ✦
Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm thêm chút gia vị và trang trí để món ăn bắt mắt hơn là hoàn thành rồi đấy!
>>> Xem thêm:
- ✦
Bỏ túi ngay cách bảo quản lạc luộc trong tủ lạnh cực hữu ích
- ✦
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản tóp mỡ không bị hôi, giòn rụm tại nhà
- ✦
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Lạp xưởng là món ăn thơm ngon và để được trong thời gian dài nếu bạn biết cách bảo quản. Hy vọng rằng với thông tin về cách bảo quản lạp xưởng và các món ăn ngon mà Cleanipedia chia sẻ sẽ giúp bạn nấu được những món ngon chuẩn vị cho bản thân và gia đình. Và đừng quên theo dõi Cleanipedia để bỏ túi thêm nhiều mẹo hay hữu ích khác nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.