Tìm hiểu xem lòng se điếu là gì?
Lòng se điếu là một loại lòng cực kỳ thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Vậy lòng se điếu là gì? Có giống lòng lợn bình thường hay không?
Nói đơn giản, lòng se điếu là một loại hay một đoạn lòng non của con lợn. Tuy nhiên, loại lòng này đặc biệt ở chỗ là chỉ xuất hiện ở những con lợn cái gầy, ốm sống lâu năm.
Bên ngoài của lòng se điếu sẽ có gân, bản khá to và dày, hình dáng trông giống như cái ống se điếu bát thuốc lào lâu năm và bị đặc ở trong ống. Khi ăn, lòng se điếu sẽ cho bạn cảm giảm giòn giòn và béo thơm, nhưng lại không quá ngấy.
Lý do tại sao loại lòng này có giá cao?
Bên cạnh thắc mắc lòng se điếu là gì thì giá cả của món ăn này cũng được nhiều người quan tâm. Bởi hiện nay, lòng se điếu có giá dao động từ 1,2 triệu đồng đến 1,8 triệu đồng/kg, đây là một mức giá khá đắt. Tuy nhiên, món ăn này có giá cao bởi vì không phải con lợn nào cũng cho ra lòng se điếu cũng như không phải lúc nào cũng có thể mua được. Hơn nữa, loại lòng này còn có mùi vị thơm ngon nên nhiều người vẫn sẵn sàng chi tiền mua về để thưởng thức.
Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch lòng
Cũng giống như những loại lòng khác, lòng se điếu cũng cần được làm sạch và sơ chế kỹ càng mới cho ra món lòng thơm ngon và hấp dẫn. Sau đây là cách làm sạch lòng se điếu bạn có thể tham khảo thực hiện:
- ✦
Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành lật mặt trong của lòng se điếu ra ngoài. Sau đó, hãy dùng đũa một cách cẩn thận để loại bỏ lớp màng mỡ bên trong.
- ✦
Bước 2: Tiếp đến, bạn bắt đầu trộn bột mì với muối hạt, rồi bóp đều hỗn hợp này với phần lòng se điếu.
- ✦
Bước 3: Bạn hãy vắt thêm chanh lên phần lòng se điếu để loại bỏ các vết mỡ còn sót lại, rồi rửa sạch lòng với nước.
- ✦
Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần lộn phần lòng se điếu trở lại như ban đầu là đã hoàn thành phần sơ chế. Khi đó, bạn có thể chế biến lòng thành các món ăn yêu thích để thưởng thức nhé!
Mách bạn chi tiết cách luộc đúng chuẩn
Bên cạnh việc tìm hiểu lòng se điếu là gì và cách làm sạch như thế nào thì bạn cũng nên học cách luộc món ăn này. Cách luộc lòng se điếu khá đơn giản, cụ thể như sau:
- ✦
Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị lòng se điếu đã được sơ chế và làm sạch cùng với một ít gừng đập dập.
- ✦
Bước 2: Sau đó, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi và cho lòng se điếu cùng với gừng đập dập vào luộc. Gừng có tác dụng khử mùi tanh rất tốt nên sẽ giúp lòng không còn mùi khó chịu. Bạn luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi màu sắc của lòng chuyển sang hồng là được.
- ✦
Bước 3: Hãy chuẩn bị một tô nước đá pha với ít nước cốt chanh. Sau khi lòng se điếu chín, nhanh tay vớt ra tô nước đá đã chuẩn bị. Điều này sẽ giúp lòng se điếu trở nên dai giòn và thơm ngon hơn.
Đây là một số điều cần lưu ý cần biết trước khi ăn lòng se điếu
Trước khi ăn lòng se điếu nói riêng cũng như các loại lòng khác nói chung, chúng ta đều cần lưu ý một số điều sau để tránh nhiễm ký sinh trùng:
- ✦
Chị em nên mua lòng se điếu tại cửa hàng uy tín chất lượng, biết rõ nguồn gốc và xuất xứ. Khi mua, hãy chọn những phần lòng trắng hồng và không có mùi lạ.
- ✦
Nên mua những phần lòng khi sờ vào cảm thấy đàn hồi, không xuất hiện những dấu hiệu lạ như nốt u giống hạt gạo vì nếu không, bạn rất có thể mua nhầm lợn đã bị nhiễm bệnh.
- ✦
Sau khi mua lòng se điếu về, bạn cần phải làm sạch và sơ chế kỹ càng để đảm bảo vệ sinh.
- ✦
Lòng se điếu và các món ăn từ lòng tuy ngon nhưng bạn cũng không nên ăn quá thường xuyên. Tốt nhất chỉ nên ăn không quá 2 lần trong 1 tuần. Lòng có lượng calo và cholesterol quá cao. Vì thế, nếu bạn ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Trong đó, đối với người lớn mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 50-70g, còn trẻ nhỏ mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 30-50g.
- ✦
Ngoài ra, lòng se điếu và các loại lòng khác sẽ không thích hợp cho người mắc bệnh về huyết áp, tim mạch và tiểu đường. Người bệnh nên tránh ăn vì chúng dễ khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã biết được lòng se điếu là gì cũng như cách sơ chế, làm sạch và luộc để biến chúng thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên theo dõi những bài viết sau từ Cleanipedia để học thêm nhiều mẹo hữu ích, bạn nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
Hướng dẫn cách luộc thịt bao nhiêu phút để thịt ngon, mềm ngọt
- ✦
Luộc trứng bao nhiêu phút? Cách luộc các loại trứng ngon, đơn giản
- ✦
5 cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy không thể bỏ lỡ
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.