Nấm hương, hay còn gọi là nấm shiitake, không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn được biết đến như một thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và protein, nấm hương là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe. Nông sản Dũng Hà khám phá những món ăn từ nấm hương giúp giảm cân ngon miệng và giảm cân hiệu quả.
Các món từ nấm hương giúp giảm cân
1. Salad nấm hương
Salad là món ăn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh và muốn giảm cân. Nấm hương khi được kết hợp cùng các loại rau xanh như xà lách, dưa chuột, cà chua, sẽ tạo nên một món salad giàu chất xơ và vitamin. Món ăn này giúp cơ thể no lâu, kiểm soát lượng calo và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.
Cách làm: Nấm hương tươi sau khi làm sạch, cắt lát mỏng, xào nhẹ với dầu ô liu. Sau đó, trộn chung với rau củ, thêm dầu giấm và chút muối để tạo vị thanh mát.
2. Súp nấm hương và rau củ
Súp là món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn giảm cân. Nấm hương trong súp không chỉ mang lại hương vị ngọt thanh mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ các chất chống oxy hóa có trong nó.
Cách làm: Hầm nấm hương với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây và cà chua. Nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm ít hạt quinoa hoặc hạt chia để tăng lượng chất xơ.
Xem thêm: Nấm bào ngư nấu gì ngon? Top 2 món ăn từ nấm sò trắng ngon nhất
3. Nấm hương xào cải bó xôi
Cải bó xôi là loại rau xanh giàu chất xơ, ít calo và rất tốt cho quá trình giảm cân. Khi kết hợp với nấm hương, món xào này không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất hoàn hảo cho cơ thể, đặc biệt là vitamin K, A và khoáng chất.
Cách làm: Xào nấm hương với cải bó xôi cùng tỏi và dầu ô liu. Thêm một chút nước tương và hạt tiêu đen để món ăn thêm đậm đà.
4. Cháo nấm hương
Cháo nấm hương là món ăn dễ làm, thích hợp cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn cần cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Món cháo này có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa phụ trong ngày.
Cách làm: Nấu cháo từ gạo lứt hoặc yến mạch, sau đó thêm nấm hương tươi đã xào qua cùng hành tím. Món cháo không chỉ giàu chất xơ mà còn giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.
5. Nấm hương hấp gừng
Nấm hương hấp gừng là món ăn thanh đạm, giúp thải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Gừng còn có tác dụng làm ấm cơ thể, thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, rất tốt cho việc giảm cân.
Cách làm: Nấm hương sau khi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên, hấp cùng vài lát gừng. Món ăn này có thể chấm với nước tương hoặc sốt ớt để tăng hương vị.
6. Nấm hương xào mướp
Mướp là loại rau củ ít calo, giàu chất xơ, rất thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân. Nấm hương kết hợp với mướp tạo nên một món ăn giàu vitamin, khoáng chất và giúp cơ thể no lâu.
Cách làm: Nấm hương và mướp sau khi rửa sạch, xào nhanh trên lửa lớn với chút dầu ô liu, tỏi băm và gia vị. Món ăn này có thể dùng trong các bữa chính thay cơm.
Xem thêm: [ Điểm Danh] Top + Nấm Rừng Ăn Được Bổ Dưỡng Ít Ai Biết
Lợi ích của nấm hương trong việc giảm cân
Nấm hương chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Bên cạnh đó, nấm hương cũng chứa các chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa một cách tự nhiên mà không cần áp dụng các biện pháp giảm cân khắc nghiệt.
Nấm hương còn chứa polysaccharides, có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Điều này rất quan trọng đối với những người đang giảm cân, giúp cơ thể duy trì sức khỏe toàn diện trong suốt quá trình thay đổi chế độ ăn uống và lối sống.
Lời kết
Sử dụng nấm hương trong chế độ ăn uống hằng ngày là một cách đơn giản, hiệu quả để hỗ trợ quá trình giảm cân. Với 6 món ăn từ nấm hương trên, bạn không chỉ có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho thực đơn mà còn có thể cải thiện sức khỏe và vóc dáng một cách bền vững. Hãy bắt đầu chế độ ăn uống lành mạnh ngay hôm nay với các món ăn từ nấm hương để đạt được mục tiêu cân nặng lý tưởng của bạn!