Học ngay công thức muối sung cả quả
Do sung muối là một món ăn dân dã nên cũng có nhiều công thức khác nhau. Dưới đây sẽ là cách muối sung cả quả đơn giản nhất, cụ thể như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Sung nếp: 1kg.
- ✦
Tỏi: 40g.
- ✦
Ớt: 40g.
- ✦
Riềng: 40g.
- ✦
Gia vị: Đường và muối.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để có thể làm ra món sung muối ngon, bạn phải chọn loại sung nếp, có nhiều thịt thì thành phẩm làm ra sẽ ngon hơn. Sung sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt bỏ phần cuống, để nguyên quả.
Hãy chuẩn bị một chậu nước và pha vào đó 1 thìa cà phê muối, 2 thìa giấm ăn rồi khuấy đều cho tan. Sau đó cho sung vào ngâm ít nhất 3 tiếng. Khi ngâm xong, bạn vớt sung ra rửa sạch và để ráo.
Đối với các nguyên liệu còn lại, tỏi thì bạn bóc vỏ và để nguyên tép. Ớt thì bỏ phần cuống và để nguyên quả. Riềng thì mang đi rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước muối sung
Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi và cho vào 1 lít nước. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm 30g đường, 60g muối. Nấu đến khi sôi cho tan hết đường và muối là có thể tắt bếp. Đến khi phần nước muối sung nguội thì bạn hãy cho tỏi, ớt, riềng thái lát mỏng vào và khuấy đều.
Bước 3: Cách muối sung cả quả
Sau khi hoàn tất quá trình sơ chế nguyên liệu và nấu nước muối sung thì bạn đã có thể muối sung. Hãy chuẩn bị một cái hũ và nên tráng qua nước sôi và để khô hoàn toàn. Sau đó, bạn bắt đầu cho lần lượt hết phần sung vào hũ rồi đổ nước muối sung vào. Bạn nên dùng một túi nước, que hoặc bát để chèn sao cho phần sung được ngập hoàn toàn trong nước ngâm. Ngâm như vậy khoảng 4 đến 5 ngày là bạn đã có thể lấy ra thưởng thức rồi đấy nhé!
Bỏ túi cách muối sung chua ngọt giòn ngon lạ miệng
Để thêm phần lạ miệng cho món sung muối, bạn có thể thử cách muối sung chua ngọt. Cách làm cụ thể như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Sung nếp: 2kg.
- ✦
Tỏi: 4 củ.
- ✦
Ớt: 15 quả.
- ✦
Chanh: 2 quả.
- ✦
Riềng: 1 củ.
- ✦
Giấm ăn.
- ✦
Gia vị: Đường, muối và nước mắm.
Cách muối sung chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên chọn mua loại sung nếp vì có nhiều thịt, khi muối sẽ ăn ngon hơn. Sau khi chọn được những quả sung ngon thì hãy đem đi rửa sạch với nước và cắt bỏ phần cuống. Đối với cách muối sung chua ngọt, bạn nên bổ đôi quả để giúp món ăn giòn ngon và thấm gia vị hơn.
Tiếp đến, bạn hãy chuẩn bị một cái chậu, cho vào 3 lít nước pha cùng 200g muối và 1/2 quả chanh rồi khuấy đều. Ngâm sung trong hỗn hợp nước chanh muối pha loãng này ít nhất 30 phút. Khi ngâm xong, bạn đem sung đi rửa với nước sạch và để cho ráo nước.
Các nguyên liệu còn lại bạn cũng đem đi rửa sạch rồi sơ chế như cách muối sung ở trên.
Bước 2: Nấu nước muối sung chua ngọt
Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi chứa 500ml nước rồi cho lần lượt 180g đường và 125ml giấm ăn vào, khuấy đều cho tan. Nấu đến khi sôi thì hãy tắt bếp. Sau đó, cho thêm 125ml nước mắm ngon vào tiếp tục khuấy đều và để nguội. Khi nước ngâm sung chua ngọt đã nguội, bạn hãy cho tỏi, ớt băm và riềng thái lát mỏng vào.
Bước 3: Ngâm sung muối chua ngọt
Bạn cũng tiến hành các thao tác ngâm sung tương tự như cách muối sung mà Cleanipedia vừa hướng dẫn. Tuy nhiên, sau khi đậy nắp và ngâm như vậy thì ít nhất 1 ngày sau là bạn đã có thể thưởng thức rồi nhé!
Hướng dẫn cách làm sung muối xổi cực đơn giản tại nhà
Sung muối xổi có cách làm vô cùng đơn giản, nhưng mùi vị của món ăn dân dã này lại rất bắt cơm. Dưới đây sẽ là chi tiết cách muối sung này:
Nguyên liệu chuẩn bị
- ✦
Sung nếp: 500g.
- ✦
Sả: 4 củ.
- ✦
Gừng: 1 củ.
- ✦
Lá chanh: 5-6 lá.
- ✦
Tỏi: 5-6 tép.
- ✦
Ớt: 3-4 quả.
- ✦
Giấm ăn: 200ml.
- ✦
Gia vị: Đường, muối, nước mắm và tương ớt.
Cách làm sung muối xổi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu tương tự như các cách muối sung vừa nêu.
Bước 2: Pha nước muối xổi
Đối với cách làm sung muối xổi này, bạn có thể chuẩn bị phần nước ngâm như sau: 200g đường, 200ml giấm ăn, 200ml nước mắm và 100g tương ớt. Cho tất cả vào một bát lớn và khuấy đều.
Bước 3: Trộn sung muối xổi
Bạn hãy chuẩn bị một cái chậu, cho hết phần sung thái lát mỏng và hỗn hợp nước muối xổi vào. Đồng thời, cho luôn các nguyên liệu sả, gừng, tỏi, ớt, lá chanh thái mỏng vào rồi trộn đều. Ngâm sung khoảng 2-3 tiếng cho ngấm gia vị là có thể lấy ra thưởng thức.
Trên đây là 3 cách muối sung giòn ngon đậm đà, không bị chát đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo thực hiện. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo từ Cleanipedia nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
Hướng dẫn cách làm dưa hành muối đơn giản đúng cách, đảm bảo thành công
- ✦
Bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối như thế nào cho đúng?
- ✦
11 cách bảo quản thức ăn thực phẩm nấu chín không cần tủ lạnh
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo