Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon, dẻo

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

Xôi là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân nước ta, tuy nhiên cách nấu truyền thống lại khá tốn công và mất nhiều thời gian. Chính vì điều này mà hiện nay khi nấu xôi tại nhà, nhiều người thường chọn nấu bằng nồi cơm điện vì vừa nhanh lại dễ. Dưới đây sẽ là cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản:

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Vo gạo nếp thật sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng, ngâm qua đêm sẽ càng tốt để nếp được nở đều khi nấu xôi sẽ chín đều và ngon hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem nếp vo lại thật sạch và để ráo nước.

Tuy nhiên, nếu không có thời gian thì sau khi vo gạo nếp thật sạch, bạn hãy nấu nước sôi rồi đổ vào nồi cơm điện có gạo nếp vừa vo sạch là được.

Bước 2: Cho đậu và nếp vào nồi

Khi cho nếp vào nồi cơm điện bạn hãy canh lượng nước cách mặt nếp khoảng 0,5cm và cho vào một chút muối. Sau đó, bạn hãy bật nút để nấu.

Bước 3: Nấu xôi bằng nồi cơm điện

✦
Nấu cho tới khi nồi chuyển sang chế độ hâm nóng thì bạn hãy mở nắp và xới nhẹ nếp lên.
✦
Tiếp tục để như vậy khoảng 5 đến 7 phút nữa là có thể rút điện.
✦
Sau đó, bạn chỉ cần mở nắp nồi cho bớt nóng và để nước trên nắp không rơi xuống xôi vừa nấu. Như vậy là bạn đã có một nồi xôi dẻo, ngon chiêu đãi cả nhà rồi đấy!

Bí quyết nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon, dẻo ngọt

Bất kể bạn chọn nấu xôi theo cách làm truyền thống hay nấu xôi bằng nồi cơm điện, những bí quyết dưới đây đều giúp thành phẩm món xôi của bạn đáp ứng được tiêu chí thơm ngon, dẻo ngọt. Nào, cùng Cleanipedia cập nhật vào sổ tay nấu ăn của bạn những mẹo hay dưới đây nhé:

Lựa chọn nếp, nguyên liệu

Nguyên liệu chính của món xôi là gạo nếp. Vì vậy để có thể nấu ra được một nồi xôi ngon thì bạn cũng phải chọn được loại nếp ngon và có chất lượng tốt.

Thông thường, gạo nếp ngon sẽ có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng.

Không giống như cơm, xôi được nấu chín đều bằng cách sử dụng hơi nước. Vì vậy, hạt nếp phải được ngâm đúng thời gian sẽ đảm bảo độ ngon và dẻo của món xôi.

Tuy nhiên, cũng tùy thuộc vào loại nếp bạn chọn nấu xôi mà thời gian ngâm dài ngắn cũng khác nhau, trung bình từ 4 – 8 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn hãy cho thêm một ít muối để khử mùi và làm cho món xôi được đậm đà hơn.

Chú ý nhiệt độ nấu

Khi nấu xôi, mức lửa và thời gian nấu cũng rất quan trọng. Thông thường để món xôi được ngon và dẻo sẽ mất khoảng 30 – 40 phút nấu. Để tránh cho xôi bị khét hay nhão thì lời khuyên của Cleanipedia là hãy mở nắp mỗi 30 phút/lần để lau khô phần nước đọng trên nắp nồi.

Cách cho nếp vào nồi

Khi nấu xôi, cách cho nếp vào nồi cũng rất quan trọng. Vì nếu không cẩn thận, sẽ rất dễ xảy ra tình trạng xôi xôi nhão khúc giữa hay bị khét ở phần rìa và đáy. Do đó, lúc cho nếp vào nồi bạn hãy bốc theo từng nắm và rải đều vào nồi. Tốt nhất là tránh trường hợp đổ hết 1 thau hay 1 tô nếp vào nồi cùng lúc nhé!

Chú ý lượng nước

Dù bạn nấu xôi bằng nồi cơm điện hay theo cách truyền thống thì lượng nước cho vào nồi để nấu xôi cũng quan trọng vô cùng. Vì để món xôi dẻo thơm, chín đều hay khê, sống đều phụ thuộc vào công đoạn này.

Trong đó, có một bí quyết mà được truyền lại từ những người giàu kinh nghiệm là hãy cho nếp tầm 1/3 nồi để tránh xôi không quá khô hay bị nhão.

Canh thời gian xôi chín

Tùy theo loại gạo nếp bạn chọn nấu mà thời gian xôi chín cũng sẽ dao động khác nhau, trung bình từ 30 – 40 phút. Tuy nhiên, trong quá trình nấu cách 10 phút bạn hãy mở nắp nồi và lau khô nước đọng lại trên nắp và đồng thời xới đều phần nếp. Như vậy sẽ giúp cho xôi được chín đều và tránh được trường hợp bị nhão hay khét.

Bí quyết cho hạt xôi căng bóng đẹp mắt

Sau khi đã nấu xong, để cho hạt xôi được căng bóng và đẹp mắt hơn bạn hãy rải thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ gà vào rồi đảo đều. Lúc này, món xôi của bạn sẽ trông hấp dẫn, bắt mắt vô cùng.

Trên đây là cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon, dẻo bùi đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với cách nấu này, bạn sẽ thực hiện món xôi thành công để chiêu đãi cả nhà!

>>> Xem thêm:

✦
Chi tiết cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện dẻo thơm
✦
Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi gấc đỏ tươi bắt mắt, thơm dẻo, hấp dẫn
✦
6 Bí quyết nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter