Tổng hợp những nguyên liệu cần chuẩn bị làm vịt kho gừng
Để nấu vịt kho gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt vịt 1/4 con.
– Gừng 1 củ.
– Hành 1 củ.
– Tỏi 2 tép.
– Ớt 1 trái.
– Rượu trắng 500ml.
– Nước mắm 1 thìa canh.
– Gia vị thông dụng bao gồm (đường/hạt nêm/bột ngọt).
Chi tiết cách làm vịt kho gừng thơm ngon đơn giản
Cách làm vịt kho gừng sẽ được thực hiện tuần tự theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- ✦
Rửa sạch gừng, cắt đôi. Một nửa cắt sợi nhỏ, một nửa cắt lát để ngâm khử mùi vịt.
- ✦
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.
- ✦
Hành, tỏi cần được lột vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhuyễn để sẵn.
- ✦
Rửa sạch thịt vịt. Ngâm thịt với hỗn hợp nước, rượu trắng và gừng cắt lát trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn hãy rửa sạch, để ráo nước và chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- ✦
Để món vịt kho gừng đậm vị, bạn hãy trộn thịt vịt với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 phần hành tím và tỏi băm cùng toàn bộ phần gừng cắt sợi đã chuẩn bị. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt vịt có thể thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho thịt vịt
- ✦
Đun 2 thìa cà phê đường trên chảo dưới lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra và tạo màu nâu cánh gián. Sau đó, bạn cho thêm 1/2 phần hành tím và tỏi băm còn lại vào chảo.
- ✦
Đảo đều cho hành tím và tỏi săn lại và tỏa hương thơm rồi thêm thịt vịt, ớt và gừng vào, xào đều khoảng 4 phút.
- ✦
Thêm 200ml nước lọc và nấu thêm khoảng 5 phút.
- ✦
Sau 5 phút, bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm và đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
Thành phẩm: Món vịt kho gừng sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon và cực hấp dẫn. Thịt vịt mềm, vẫn giữa được độ béo và độ dai, hòa quyện cùng gia vị cực đậm đà và vừa ăn.
Đây chính là những mẹo hay khử hôi thịt vịt cực hiệu quả
Thịt vịt khó chế biến hơn nhiều so với thịt gà, đặc biệt nếu không biết cách sơ chế thì thịt vịt chẳng những rất dai mà còn có mùi tanh, không ngon miệng. Và để tránh tình trạng đó, Cleanipedia muốn mách nhỏ đến bạn một số mẹo để khử mùi hôi thịt vịt:
- ✦
Sử dụng giấm: Trước khi sơ chế, bạn có thể ngâm thịt vịt trong nước pha loãng có thêm một ít giấm. Vì giấm có khả năng loại bỏ mùi hôi không mong muốn từ thịt vịt.
- ✦
Sử dụng củ gừng: Việc ngâm thịt vịt trong nước có củ gừng cắt lát hoặc nước cốt củ gừng cũng có thể giúp loại bỏ mùi hôi tự nhiên và tạo mùi thơm cho thịt.
- ✦
Sử dụng nước chanh: Nước chanh cũng có tác dụng khử mùi hôi của thịt vịt. Bạn cũng có thể ngâm thịt vịt trong nước chanh trước khi tiến hành sơ chế nhé!
Những phương pháp trên có thể giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu và tạo ra một món vịt kho gừng thơm ngon và hấp dẫn.
Bỏ túi ngay bí quyết chọn mua thịt vịt tươi ngon
Dưới đây là một vài lưu ý mà bạn có thể “bỏ túi” trong cách chọn thịt vịt sao cho chuẩn để chế biến được món vịt kho gừng thơm ngon, hấp dẫn:
- ✦
Chọn thịt vịt tươi: Chọn thịt vịt có màu hồng nhạt tươi, không có mùi hắc hoặc mùi hôi khác thường. Nếu có thể, bạn nên chọn thịt vịt từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy (siêu thị, cửa hàng cấp đông chính thống,…).
- ✦
Xem xét loại thịt: Thịt vịt trưởng thành cỡ trung và có lượng mỡ vừa phải thường là lựa chọn tốt và lý tưởng nhất cho món vịt kho gừng. Thịt vịt quá già thường cứng, dễ bị xơ và dai, trong khi thịt quá non có thể sẽ bị mềm quá mức thậm chí dễ bị rệu rã khi nấu.
- ✦
Kiểm tra hạn sử dụng: Nếu mua thịt đóng gói, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng và tránh chọn những sản phẩm gần ngày hết hạn.
Bạn nên nhớ, hãy rửa sạch thịt vịt trước khi sử dụng và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm khi nấu ăn nhé.
Bạn đã có trong tay bí quyết để thực hiện một bữa cơm đầy đủ và hấp dẫn với món vịt kho gừng rồi đúng không nào? Không chỉ mang đậm hương vị truyền thống, chị em khi xuống bếp còn có thể tận hưởng niềm vui của việc nấu ăn. Chúc mọi người thành công chế biến bữa ăn ngon miệng, đậm đà cùng người thương trong những ngày thời tiết se lạnh sắp tới nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon tại nhà chuẩn vị Hà Nội
- ✦
Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản, đưa cơm tại nhà
- ✦
Gà tây làm món gì ngon, đơn giản, dễ làm?
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo