Bỏ túi ngay công thức làm trứng lòng đào ngâm tương
Bạn đã biết cách làm trứng lòng đào ngâm tương chưa? Nếu vẫn đang loay hoay tìm kiếm công thức thì đây chắc chắn chính là bí kíp dành cho bạn:
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị một phần trứng ngâm tương phục vụ 6 người, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
– 8 quả trứng gà.
– 1 củ hành tây.
– 20 gr hẹ.
– 10 trái ớt xanh.
– 10 trái ớt đỏ.
– 10 gr mè vàng.
– 20 ml giấm ăn.
– 200ml nước tương.
– 100 gr đường cát.
Cách làm chi tiết
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Trước tiên, bạn cần cắt nhỏ ớt xanh và ớt đỏ, rửa sạch hẹ và cắt khúc.
– Bóc vỏ và cắt hành tây thành miếng nhỏ.
Luộc trứng gà:
– Đặt trứng gà vào nồi, thêm 500ml nước và 20ml giấm. Luộc trong 7 phút để trứng chín lòng đào.
– Sau khi luộc xong, bạn nhớ ngâm trứng vào tô nước lạnh và bóc vỏ trứng ra.
Làm nước tương ngâm:
– Rang vàng mè trong một chiếc chảo nhỏ ở lửa nhỏ cho đến khi thấy mùi thơm.
– Sau đó, bạn chờ cho mè nguội.
– Cho 200ml nước tương, 200ml nước lọc, mè rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ và hành tây vào tô rồi trộn đều.
– Thêm 100g đường cát vào hỗn hợp trên và khuấy đều để đường tan hết.
Ngâm trứng:
– Cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy.
– Đổ nước tương ngâm vào lọ trứng.
– Để trong tủ lạnh khoảng 45 phút – 1 tiếng trước khi thưởng thức.
– Cuối cùng, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng từ 2 – 3 ngày là tốt nhất.
Mách bạn cách làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc gồm có:
– 7 quả trứng gà.
– 250 ml nước tương.
– 3 muỗng canh mè rang.
– 1 củ hành tây.
– 5 nhánh hành lá.
– 5 củ hành tím.
– 5 tép tỏi.
– 3 trái ớt hiểm.
– 1 muỗng cà phê đường nâu.
– Một ít muối.
Chế biến trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc:
Luộc trứng:
– Đun nước cùng một ít muối và 7 quả trứng gà trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
– Sau đó, bạn tắt bếp và lấy trứng ra, ngâm trong nước đá lạnh trong vòng 1 phút trước khi bóc vỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Lá hành cắt nhuyễn, hành tây cắt hạt lựu nhỏ, tỏi, hành tím, và ớt hiểm cắt khúc nhỏ.
Nấu nước tương:
– Đun 100ml nước cùng 1 muỗng cà phê đường nâu trong nồi khoảng 3 – 5 phút.
– Cho nước vào tô và khuấy đều với 250ml nước tương.
– Nêm nếm vừa ăn và thêm các loại hành, tỏi, hành tây đã sơ chế vào hỗn hợp nước tương trên.
Ngâm trứng:
– Cho trứng đã lột vỏ và mè rang vào hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị.
– Đậy kín, để trong hũ ngâm và lưu giữ ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 – 7 tiếng.
Bỏ túi ngay công thức làm trứng ngâm tương chuẩn vị Nhật
Để chuẩn bị trứng ngâm tương chuẩn hương vị Nhật, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
– 5 quả trứng gà.
– 500ml nước tương Nhật.
– 200ml rượu nấu ăn Mirin.
– 200g hành lá.
– 150g gừng.
– 2 tép tỏi.
– 2 muỗng cà phê đường.
Để làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật (Shoyu Tamago) ngon và béo ngọt, bạn cần chuẩn bị các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu:
– Rửa sạch hành lá, gừng và tỏi, sau đó băm nhỏ.
– Luộc trứng gà trong nước đã thêm vào một ít giấm gạo nhằm cho vỏ trứng mềm dễ bóc.
– Để trứng có lòng đào, sau khi luộc trong khoảng 5-6 phút, bạn nên vớt ra và ngâm vào thau nước đá để nguội trứng trước khi bóc vỏ.
Chế biến nước tương Nhật Bản
– Trộn nước tương, rượu Mirin, hành lá, tỏi, gừng và một ít đường với nhau rồi đun sôi.
– Tắt lửa, để hỗn hợp nguội rồi cho trứng đã bóc vỏ vào. Sau đó, bạn nhớ để vào hộp để món ăn được bảo quản tốt hơn.
Hoàn thành món Shoyu Tamago
– Ngâm trứng Shoyu Tamago khoảng 5 tiếng trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể để ngâm lâu hơn để nước tương thấm vào vỏ và lòng đỏ trứng.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản trứng ngâm tương
Khi bảo quản trứng ngâm tương, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- ✦
Đảm bảo sạch sẽ: Trứng ngâm tương cần được bảo quản trong môi trường sạch sẽ để tránh vi khuẩn và vi nấm phát triển.
- ✦
Bảo quản trong tủ lạnh: Bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh sẽ giúp duy trì độ tươi và ngon lâu nhất có thể. Nhiệt độ mát lạnh trong tủ lạnh cũng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiệu quả hơn nhiệt độ phòng ngoài không khí.
- ✦
Sử dụng hũ kín: Sau khi ngâm trứng, bạn cần đảm bảo đậy kín hũ trứng hoặc hộp chứa để ngăn chặn không khí và mùi vị từ các loại thực phẩm khác tác động lên phần trứng ngâm.
- ✦
Tuân thủ hạn sử dụng: Trứng ngâm tương nên được sử dụng trong khoảng thời gian nhất định để tránh mất đi hương vị và chất lượng ban đầu. Thông thường, nếu được bảo quản đúng cách, món ăn sẽ có thể sử dụng trong khoảng 1-2 tuần.
>>> Xem thêm:
- ✦
Tổng hợp các món ăn đơn giản dễ làm đánh bay nỗi lo hôm nay ăn gì?
- ✦
Tuyển tập công thức món ngon hàng ngày hấp dẫn nhất định phải thử
- ✦
Bỏ túi ngay cách nấu ăn hàng ngày nhanh gọn tiết kiệm thời gian
Việc kết hợp trứng ngâm tương vào các món ăn hàng ngày không chỉ có thể làm tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, mà còn tạo nên nhiều điểm nhấn đặc biệt cho mâm cơm gia đình. Hy vọng rằng thông qua bài viết trên, bạn đã có thể hiểu rõ hơn về cách làm trứng lòng đào ngâm tương để làm phong phú các bữa ăn cũng như mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho những người thân yêu, bạn nhé. Chúc bạn thành công và thực hiện được những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo