Tổng hợp những nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để làm nên món tàu hũ Singapore bao gồm:
- ✦
Đậu nành: 200g.
- ✦
Bột Gelatin: 15g.
- ✦
Sữa tươi: 220ml.
- ✦
Whipping Cream: 60ml.
- ✦
Nước sạch.
Chi tiết cách làm tàu hũ Singapore tại nhà cực đơn giản
Cách làm tàu hũ Singapore cũng không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo các bước sau là bạn dễ dàng làm được món ngon này ngay tại nhà.
Bước 1: Ngâm đậu
Ngâm 200g đậu nành trong 1 lít nước khoảng 15-30 phút để loại bỏ những hạt hư.
Đổ đi phần nước bẩn, sau đó cho nước vào đậu với tỉ lệ 3:1 và ngâm trong khoảng từ 8-10 giờ tới khi đậu nở gấp 2 – 2.5 lần (nếu sử dụng nước ấm thì thời gian ngâm sẽ ngắn hơn). Khi đã ngâm xong, hãy đổ đậu ra rổ và rửa lại một lần nữa, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Xay đậu
- ✦
Đổ đậu và 1,2 lít nước vào máy xay, xay cho đến khi đậu nhuyễn.
- ✦
Kế tiếp, hãy lọc hỗn hợp đó qua miếng vải rồi vắt lấy nước. Tốt nhất, chị em sẽ tiếp tục lọc đậu qua rây một lần nữa để nước đậu được sánh hơn. Như vậy, món tàu hũ Singapore mới mềm mịn.
- ✦
Bạn nhớ đun lửa vừa cho đến khi nước đậu sôi rồi khuấy đều và loại bỏ bọt. Khi nước đậu sôi, bạn nhớ giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun trong vòng 15 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 3: Nấu sữa
- ✦
Ngâm bột gelatin trong nước lạnh cho tới khi nở mềm. Sau đó, hãy trộn đều sữa đậu, sữa tươi không đường và whipping cream, đem đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.
- ✦
Tiếp đến, bạn bắt đầu vắt nước bột Gelatin rồi thêm vào hỗn hợp sữa trên. Cuối cùng, bạn khuấy đều cho tới khi Gelatin tan hoàn toàn rồi hẵng tắt bếp.
Bước 4: Cho vào khuôn
Sau khi đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, hãy nhẹ nhàng hớt bọt để bề mặt tàu hũ trở nên mịn màng hơn. Chờ một lúc đến khi tàu hũ nguội bớt thì bạn tiến hành đặt khuôn bánh vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 8 tiếng cho đến khi bánh đông hoàn toàn.
Bước 5: Thành phẩm – đậu hũ Singapore
Sau khi thực hiện cách làm tàu hũ Singapore trên, bạn sẽ có ngay những chiếc tàu hũ núng nính, thơm béo và mềm mịn để giải nhiệt ngay tại nhà. Và lúc này, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Hãy tham khảo một số gợi ý bên dưới của Cleanipedia nhé!
Đây chính là các nguyên liệu ăn kèm với món tàu hũ Singapore
Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món tàu hũ Singapore, bạn có thể kết hợp cùng với trái cây hoặc topping là trân châu đường đen.
Tàu hũ Singapore trân châu đường đen là sự kết hợp tuyệt vời giữa những khối tàu hũ mềm mịn, béo tươi và trân châu đường đen dẻo dai, tạo nên hương vị hoàn hảo. Nếu bạn đặc biệt hứng thú với sự kết hợp này, hãy để Cleanipedia mách cho bạn cách làm trân châu đường đen vô cùng đơn giản:
- ✦
Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi thêm 150g trân châu đen vào và khuấy đều với lửa to cho đến khi nổi lên trên bề mặt. Sau đó, bạn nên giảm nhỏ lửa và đun thêm 20 phút nữa.
- ✦
Đậy nắp và ủ thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần lọc bỏ nước để lấy trân châu, cho 70g đường nâu vào và trộn đều là được.
Một số những điều cần lưu ý trong cách làm tàu hũ Singapore
Để làm cho món ăn ngon hơn và tăng khả năng thành công khi áp dụng cách làm tàu hũ Singapore trên, bạn nên lưu ý một vài điều như sau:
- ✦
Nếu muốn có hương vị thơm ngon hơn, bạn nên chọn đậu nành hạt nhỏ thay vì hạt to.
- ✦
Bạn cũng có thể tự tay làm trân châu, thay vì mua sẵn ngoài cửa hàng để đảm bảo an toàn vệ sinh cho món ăn.
- ✦
Để bánh không bị vỡ khi lấy ra, bạn nên lắc nhẹ khuôn qua lại để bánh tách ra khỏi khuôn trước khi úp ra đĩa. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho một ít nước sôi vào trong tô và ngâm khuôn khoảng tầm 5 giây. Nhờ việc này, phần viền ngoài của bánh sẽ trở nên mềm hơn và dễ dàng lấy khuôn ra úp ngược vào đĩa.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm tàu hũ Singapore. Công thức không khó nhưng đòi hỏi sự khéo tay của người thực hiện, chúc chị em thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé! Cleanipedia mong rằng đây sẽ là món tráng miệng “tủ” của chị em để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
>>> Xem thêm:
- ✦
Hướng dẫn cách làm trân châu từ 4 loại bột bạn không nên bỏ qua
- ✦
Cách làm trân châu hoa đậu biếc đẹp mắt dễ thực hiện
- ✦
Tuyển tập 3 cách làm bánh flan mềm mịn, không bị rỗ, béo ngậy cực ngon
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.