Tổng hợp những nguyên liệu làm ruốc cá hồi
- ✦
Cá hồi tươi: 250g (tùy theo số lượng ruốc cần làm nhiều hay ít mà bạn có thể điều chỉnh trọng lượng cho phù hợp).
- ✦
Gừng: Nửa củ nhỏ.
- ✦
Sữa tươi không đường: 250ml.
Bỏ túi ngay cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực đơn giản
Cách làm ruốc cá hồi rất đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước hướng dẫn từ Cleanipedia dưới đây:
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- ✦
Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch với nước, lọc bỏ da và cắt thành từng miếng hình vuông.
- ✦
Cho cá hồi vào bát to và đổ 250ml sữa tươi không đường vào để khử mùi tanh.
- ✦
Ngâm cá hồi cùng với sữa tươi khoảng 30 phút và vớt cá ra để cho ráo nước.
Bước 2: Hấp cá hồi
- ✦
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm ruốc cá hồi là bạn cần gọt vỏ gừng và giã nhuyễn. Sau đó, hãy cho gừng vào chén con và ngâm cùng với 50ml nước nóng trong khoảng 5 – 7 phút.
- ✦
Dùng rây lọc lấy phần nước cốt gừng tươi.
- ✦
Cho cá hồi ra dĩa và rưới nước gừng đều lên từng miếng cá. Cho dĩa cá vào nồi hấp khoảng 20 phút cho chín.
Bước 3: Làm ruốc cá hồi cho bé
- ✦
Sau khi hấp chín cá, bạn để cho nguội và dùng tay xé nhỏ thịt cá.
- ✦
Cho cá hồi đã xé nhỏ ở trên vào chảo đun nhỏ lửa và đảo đều tay để cá không bị cháy.
- ✦
Dùng máy xay thịt xay thật nhỏ để ruốc cá hồi có độ tơi ngon.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ruốc cá hồi tại nhà rồi đấy. Thành phẩm là ruốc cá hồi có hương thơm đặc trưng, màu sắc đẹp mắt. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món ăn dặm cho bé yêu rất tiện lợi.
Học ngay cách làm ruốc cá hồi rong biển ngon ngất ngây
Bạn cũng có thể đổi vị cho bé với món ruốc cá hồi rong biển tại nhà theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi rong biển:
- ✦
Cá hồi: 350g.
- ✦
Gừng: Nửa củ.
- ✦
Hành lá: 2 nhánh.
- ✦
Rong biển: 6g.
- ✦
Mè trắng: 5g.
- ✦
Dầu oliu: 2 muỗng.
- ✦
Muối: 1 muỗng.
- ✦
Nước tương: 2 muỗng.
Các bước làm món ruốc cá hồi rong biển:
- ✦
Bước 1: Tiến hành sơ chế cá hồi
Trong bước này của cách làm ruốc cá hồi, bạn pha 1 lít nước lọc với muối rồi cho vào ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, hãy rửa thật sạch để khử mùi hôi của cá.
- ✦
Bước 2: Hấp chín cá hồi
Cho cá hồi, gừng thái sợi, hành cắt khúc vào dĩa và hấp cách thuỷ khoảng 10 phút.
- ✦
Bước 3: Giã cá hồi
Cá hồi khi hấp chín cho vào cối giã thật nhỏ.
- ✦
Bước 4: Làm hỗn hợp rong biển và mè
Bắc chảo lên bếp cho mè vào rang nhỏ lửa tới khi ngả vàng. Sau đó, bạn tiếp tục cho rong biển vào rang chín khoảng 2 phút.
Bạn cho rong biển và mè vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- ✦
Bước 5: Rang cá hồi trên bếp
Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng rồi thêm cá hồi đã giã vào và đảo đều lửa. Sau đó, hãy thêm 2 thìa cafe nước tương và hỗn hợp rong biển ở trên vào đảo đều rồi tắt bếp.
- ✦
Bước 6: Thành phẩm món ruốc cá hồi rong biển
Món ruốc cá hồi rong biển có màu vàng cam rất đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt của thịt cá cùng mè, rong biển. Món ăn này có thể thưởng thức cùng với cháo hay cơm nóng đều hấp dẫn đến khó cưỡng.
Mách bạn bí quyết để món ruốc cá hồi ngon
Để làm món ruốc cá hồi thơm ngon, bạn cũng nên “bỏ túi” những bí quyết dưới đây:
- ✦
Nên chọn cá hồi còn tươi và có màu hồng hoặc cam. Không nên mua cá hồi đông lạnh.
- ✦
Khi làm ruốc cá hồi, bạn nên sơ chế thật kỹ phần xương để tránh gây nguy hiểm cho bé khi ăn.
- ✦
Nên để lửa thấp khi rang để thịt cá tơi đều và không bị khô cháy.
- ✦
Sau khi làm ruốc cá hồi xong, bạn nên cho vào hũ thuỷ tinh đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món ruốc cá hồi thơm ngon cho bé yêu ăn dặm vô cùng tiện lợi rồi đó. Nào, hãy cùng bắt tay vào học cách làm ruốc cá hồi ngay thôi!
>> Xem thêm:
- ✦
Ngon miệng với công thức làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon đậm đà dễ làm
- ✦
Bỏ túi ngay 3 cách kho thịt chuẩn vị, hấp dẫn đưa cơm
- ✦
Thịt kho tàu để được bao lâu? Trứng kho thịt có để qua đêm được không?
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.