Cách làm rong biển cháy tỏi ăn vặt thơm ngon, ăn là ghiền

Cách sơ chế rong biển

Cách sơ chế rong biển cực kỳ dễ dàng, bạn chỉ cần cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể theo hình chữ nhật dài hoặc hình vuông đều được.

Cách làm rong biển cháy tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

✦
Rong biển: 10 lá.
✦
Tỏi băm: 3 muỗng canh.
✦
Ớt: 5 trái.
✦
Muối tôm: 1 muỗng canh.
✦
Dầu ăn: 3 muỗng canh.

Cách làm rong biển cháy tỏi:

✦
Đầu tiên, bạn đặt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng rồi cho tỏi băm vào, sau đó thêm 3 trái ớt, đảo đều với lửa nhỏ.
✦
Tiếp theo, hãy cho rong biển vào chảo và xào trên lửa nhỏ cho đến khi rong biển bám dầu. Để tránh làm rong biển bị cháy, bạn nhớ đảo đều tay nhé!
✦
Khi rong biển còn nóng, bạn cho thêm chút muối tôm vào và trộn đều. Chờ đến khi nguội hẳn bạn mới cho vào hộp kín để sử dụng dần.

Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức rong biển sấy khô giòn ngon hấp dẫn kết hợp với cơm trắng nóng hổi.

Cách làm rong biển cháy tỏi mè

Ngoài cách làm món rong biển cháy tỏi truyền thống ở trên thì cách làm rong biển cháy tỏi mè cũng khiến bạn không khỏi mê mẩn.

Nguyên liệu:

✦
Rong biển khô: 50g.
✦
Tỏi băm: 3 muỗng canh.
✦
Mè rang: 5g.
✦
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
✦
Muối tôm: 1 muỗng cà phê.
✦
Đường: 1 muỗng cà phê.

Cách làm rong biển cháy tỏi mè:

✦
Đầu tiên, cũng tương tự như món rong biển cháy tỏi truyền thống, bạn hãy cắt nhỏ lá rong biển thành từng miếng vừa ăn, còn nếu sử dụng bánh rong biển thì bạn chỉ cần xé thành từng miếng nhỏ.
✦
Hãy cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và chờ cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm tỏi đã băm vào và phi thơm. Không cần phải phi tỏi quá lâu vì có thể làm món ăn trở nên đắng.
✦
Sau khi tỏi đã thơm, hãy thêm rong biển vào chảo rồi tiếp tục cho muối tôm và đường, mỗi thứ 1 muỗng vào. Trong quá trình nấu, hãy nhớ giữ lửa nhỏ nhé!
✦
Trộn thật đều để rong biển thấm đều gia vị, sau đó rắc thêm mè rang vào và đảo đều một lần nữa. Món này có thể ăn ngay lập tức hoặc lưu trữ trong hũ để thưởng thức từ từ.

Những lưu ý khi làm món rong biển cháy tỏi

Để giúp cho món rong biển cháy tỏi được chế biến thành công và luôn thơm ngon, bạn cũng cần phải lưu ý một vài điều như sau:

✦
Mẹo chọn rong biển tươi, không có nhiều chất bảo quản: Bạn nên lựa chọn những loại có màu xanh đậm và có độ bóng.
✦
Loại rong biển có nhiều lỗ trên bề mặt, là loại còn non khi ăn sẽ rất thơm ngon.
✦
Khi mua rong biển, hạn chế sử dụng những loại rong biển đã qua xử lý axit để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
✦
Hãy giữ rong biển trong hộp kín để tránh rong biển bị mốc hoặc ẩm gây hỏng. Nếu bảo quản đúng cách, một lọ rong biển có thể sử dụng trong một tuần.

Các chất dinh dưỡng có trong rong biển

Rong biển sấy khô chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: chất xơ, chất bột đường cùng với các loại vitamin A, C, B2,… và các chất khoáng khác. Đặc biệt trong số đó phải kể đến như sau:

✦
Cung cấp Natri cao: Rong biển khô chứa 312 mg natri mỗi khẩu phần. Đối với người khỏe mạnh, lượng natri tối đa có thể tiêu thụ trong một ngày là 2.300 mg, tức là rong biển khô chiếm 13,5% lượng natri này. Tuy nhiên, nếu bạn có tăng huyết áp hoặc bệnh tim, hoặc có nguy cơ phát triển bệnh tim, bạn nên giới hạn lượng natri hàng ngày xuống còn 1.500 mg.
✦
Chứa hàm lượng I-ốt lớn: Khi bạn ăn một phần rong biển khô, bạn đã tiêu thụ 6,720% lượng i-ốt được khuyến nghị hàng ngày. Mặc dù cơ thể cần i-ốt đủ để tuyến giáp hoạt động khỏe mạnh, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều là không tốt. Dùng một ít rong biển không gây hại cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều và thường xuyên sẽ gây phản tác dụng lại, khiến tuyến giáp sẽ suy giảm và thêm, các tình trạng xấu khác
✦
Chất chống oxy hóa: Rong biển khô có chứa thành phần các chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Một nghiên cứu của một tạp chí thực phẩm chỉ ra rằng rong biển khô cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa hơn so với rong biển đã được qua xử lý nhiệt. Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ các tế bào trong cơ thể tránh bị tổn thương do gốc tự do và các yếu tố môi trường khác gây ra.
✦
Các dưỡng chất khác: Trong chế độ ăn uống của bạn, bao gồm cả rong biển khô sẽ giúp cung cấp vitamin B-6, đáp ứng 30% nhu cầu hàng ngày của bạn. Vitamin này rất quan trọng với sức khỏe và não. Ngoài ra, thực phẩm này còn cung cấp thêm 22% lượng kali và 17% lượng sắt mà cơ thể bạn cần mỗi ngày. Bên cạnh đó, rong biển khô còn giúp tăng cường canxi, magie, đồng, kẽm, vitamin A, E, B12, thiamin, riboflavin,…

Mặc dù rong biển sấy khô mang lại nhiều chất dinh dưỡng và công dụng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta cũng cần phải lưu ý dùng với số lượng vừa đủ, không được quá lạm dụng loại thực phẩm này. Ngoài ra, các bạn nếu có bệnh nền cũng cần phải tham khảo ý kiến từ chuyên gia để khi ăn rong biển tránh xuất hiện các tác dụng phụ không mong muốn.

Như vậy, Cleanipedia vừa hướng dẫn cho bạn 2 công thức cách làm rong biển cháy tỏi cực đơn giản. Mong rằng các bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công và thưởng thức thật ngon miệng cùng với gia đình mình nhé!

>>> Xem thêm:

✦
3 cách nấu canh rong biển đơn giản, dễ ăn và không bị tanh
✦
Cách bảo quản rong nho đúng cách giữ nguyên dưỡng chất bạn nên biết
✦
Học cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi chuẩn vị Hà Nội

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter