Cùng tìm hiểu xem Panna Cotta là gì?
Panna Cotta là một món tráng miệng có nguyên liệu chính từ sữa, đường và gelatin, thường được đổ vào khuôn rồi để nguội và đông lại trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Món này có nguồn gốc từ Italy (Ý) và thường được phục vụ kèm với các loại sốt trái cây hoặc sốt caramel. Panna Cotta phần lớn đều có vị ngọt nhẹ với vẻ ngoài của bánh mềm mịn, vô cùng hấp dẫn.
Bỏ túi ngay 5 công thức làm bánh Panna Cotta thơm ngon, nhiều hương vị
Cùng Cleanipedia điểm qua 5 công thức làm bánh Panna Cotta thơm ngon ngay sau đây nhé!
Công thức làm bánh Panna Cotta chuẩn kiểu Ý
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 50ml kem whipping.
– 200ml sữa tươi không đường.
– 30 gram đường.
– 1 lá gelatin hoặc 20 gram gelatin dạng bột.
– 5ml tinh chất vani.
– 5ml rượu rum.
Cách làm panna cotta chuẩn kiểu Ý:
- ✦
Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Nếu sử dụng gelatin dạng bột, bạn hãy hòa tan với 50ml sữa tươi cho đồng nhất.
- ✦
Bước 2: Cho sữa tươi, đường và kem whipping vào nồi. Sau đó, bạn khuấy đều và đun với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đã sôi lên, hãy thêm gelatin và khuấy cho tan rồi tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
- ✦
Bước 3: Thêm tinh chất vani và rượu rum vào hỗn hợp, khuấy lên.
- ✦
Bước 4: Chuẩn bị khuôn hoặc chén, đổ hỗn hợp ấy vào và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để cho hỗn hợp đông lại là bạn có thể mang ra thưởng thức.
Thơm ngon với cách làm Panna Cotta sữa chua gây nghiện
Nguyên liệu gồm có:
– 2 1/2 cốc kem tươi.
– 1 1/2 cốc sữa đặc.
– 1/2 cốc đường.
– 2 1/4 muỗng canh gelatin.
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.
– Ít muối.
Cách làm Panna Cotta sữa chua:
- ✦
Bước 1: Đun nóng kem tươi và đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan.
- ✦
Bước 2: Thêm gelatin vào nồi đun cho đến khi gelatin tan hết.
- ✦
Bước 3: Sau đó, bạn cho thêm sữa đặc, chiết xuất vani và một chút muối vào rồi khuấy đều.
- ✦
Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào các khuôn đựng riêng lẻ và để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- ✦
Bước 5: Trước khi dùng, bạn có thể trang trí bằng các loại sốt trái cây hoặc topping để tăng thêm sự bắt mắt cho món ăn.
Ngon ngất ngây với cách làm Panna Cotta xoài mềm, thơm
Nếu bạn là “fan” của xoài, công thức Panna Cotta kết hợp với xoài sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 300ml kem tươi hoăc kem whipping.
– 100ml sữa tươi không đường.
– 84g đường.
– 10g lá gelatin.
– 75g xoài chín.
– 15ml nước lọc.
Cách làm panna cotta vị xoài cũng rất đơn giản như sau:
- ✦
Bước 1: Trộn 84g đường, kem tươi và sữa tươi trong một nồi và đun nóng cho đến khi đường tan hết nhưng không để hỗn hợp sôi. Ngâm 6g lá gelatin trong nước lạnh cho đến khi mềm. Sau đó, bạn thêm vào hỗn hợp sữa và khuấy đều.
- ✦
Bước 2: Đổ hỗn hợp kem sữa vào các ly và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đến khi đông lại.
- ✦
Bước 3: Ngâm 4g lá gelatin cho mềm. Xay nhuyễn trái xoài và thêm 4g đường. Sau đó, hãy cho lá gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
- ✦
Bước 4: Sau khi phần kem sữa đã đông, bạn tiến hành lấy ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp xoài lên trên. Cho lại vào tủ lạnh để hỗn hợp xoài đông cứng hoàn toàn.
Thử ngay Panna Cotta kiwi có vị chua, cân bằng vị giác
Để chuẩn bị phần bánh Panna Cotta kiwi, bạn cần các nguyên liệu sau đây:
– 250ml sữa tươi không đường.
– 250 ml kem đánh bông.
– 6-8 gram gelatin.
– 60 gram đường.
– 1 thìa vani.
– 6 trái kiwi.
– 50 ml nước ấm.
– 5 gram gelatin.
– 80 gram đường.
Cách làm Panna Cotta kiwi như sau:
- ✦
Bước 1: Tiệt trùng hũ đựng. Đồng thời, bạn nên để sữa và whipping cream ra khỏi tủ lạnh trước 30 phút mới sử dụng. Còn kiwi thì lột vỏ và cắt hạt thành múi nhỏ.
- ✦
Bước 2: Gelatin ngâm nước khoảng 5 phút cho mềm. Cho sữa, kem tươi và đường vào đun lên, chú ý chỉ cần đun với lửa nhỏ. Vớt gelatin đã ngâm ra, vắt nước sau đó cho sữa vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Lúc này, bạn mới cho thêm vani và khuấy đều.
- ✦
Bước 3: Cho 50ml nước ấm và kiwi vào, đánh nhẹ đến khi kiwi tan hết. Lọc bỏ hạt, lấy nước cốt kiwi. Thêm nước vào cho đủ 200ml. Ngâm gelatin trong nước cho mềm. Đun hỗn hợp kiwi và đường cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Vớt gelatin đã ngâm ra, vắt bớt nước rồi cho hỗn hợp kiwi vào và trộn đều đến khi tan hết.
- ✦
Bước 4: Bạn đổ lần lượt phần cốt Panna Cotta và sốt kiwi vào. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức.
Bạn đã thử Panna Cotta bơ dẻo và béo ngậy chưa?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Panna Cotta bơ dẻo và béo ngậy:
– 200gr bơ.
– 200ml sữa tươi không đường.
– 50gr đường.
– 5gr gelatin.
– 100ml kem tươi Whipping cream.
Cách làm Panna Cotta bơ dẻo và béo:
- ✦
Bước 1: Chuẩn bị máy xay sinh tố, đặt vào đó phần bơ đã cắt nhỏ, 50ml sữa tươi không đường và tiến hành xay nhuyễn.
- ✦
Bước 2: Ngâm nước Gelatin khoảng 5 phút. Cho thêm sữa tươi, kem tươi và đường vào đun với lửa nhỏ. Sau đó, vớt gelatin ra, vắt bớt nước rồi cho vào hỗn hợp sữa.
- ✦
Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp trên rồi tắt bếp và cho một ít vani vào để tạo mùi hương.
- ✦
Bước 3: Cho bơ xay nhuyễn, bột gelatin, đường và 150ml sữa tươi không đường vào nồi rồi khuấy đều lên cho đến khi nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
- ✦
Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây một lần để đạt được sự mịn màng nhất có thể.
- ✦
Bước 5: Đổ lớp bơ sữa vào cốt bánh panna cotta đã chuẩn bị trước đó và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là đã có thể thưởng thức.
Cách bảo quản
- ✦
Bảo quản bằng tủ lạnh: Sau khi bánh Panna Cotta đã đông cứng, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để duy trì độ lạnh và độ tươi của bánh. Việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp ngăn chặn sự phân hủy và độ ngon của bánh tốt hơn.
- ✦
Phủ kín: Bạn có thể sử dụng phim nhựa thực phẩm hoặc những hủ kín có nắp đậy để bảo vệ Panna Cotta trước khi bạn đặt vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp ngăn chặn bụi bẩn, mùi lạ và vi khuẩn từ thực phẩm khác trong tủ lạnh xâm nhập vào bánh.
- ✦
Thời gian bảo quản: Bánh Panna Cotta có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày là khoảng thời gian lý tưởng để bánh vẫn lưu giữ được độ thơm ngon nhất định.
>>> Xem thêm:
- ✦
3 Cách làm bánh nướng tại nhà dễ làm, đơn giản, thơm ngon
- ✦
Lưu cách làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon lạ miệng
- ✦
Cách làm bánh quy Noel đơn giản
Đó là cách làm panna cotta chuẩn công thức và đa dạng các phiên bản biến tấu để phù hợp với thị hiếu và sở thích của mọi người. Hãy thử sức với những phiên bản panna cotta độc đáo từ hương vị truyền thống cho đến những sáng tạo đầy bất ngờ ngay thôi nào. Hãy bắt tay vào bếp và tận hưởng niềm vui của việc sáng tạo và thưởng thức món ngon này cùng nhau bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo