Nguyên liệu làm lạc (đậu phộng) rang tỏi ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho gia đình 4 người bao gồm:
- ✦
300g lạc (đậu phộng).
- ✦
2 muỗng canh nước mắm.
- ✦
2 muỗng canh đường.
- ✦
2 củ tỏi.
- ✦
2 quả ớt sừng tươi.
- ✦
1 thìa ớt phơi khô.
- ✦
Dầu ăn.
Đối với cách làm lạc rang tỏi ớt, bạn có thể mua ớt tươi và phơi khô, sau đó thái nhỏ. Hoặc nếu muốn thuận tiện hơn, bạn cũng có thể sử dụng ớt khô sẵn có. Với nguyên liệu tỏi và ớt tươi, hãy băm nhỏ và không để trộn lẫn vào nhau.
Cách làm lạc rang tỏi ớt
Hãy cùng khám phá cách làm lạc rang tỏi ớt – một món ăn không chỉ thơm ngon, mà còn giữ được độ giòn lâu sau khi rang. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Bước 1: Sơ chế lạc và các nguyên liệu khác
Đậu phộng nhặt và loại bỏ hạt hư hỏng, lép. Với nguyên liệu tỏi và ớt tươi, hãy băm nhỏ và không để trộn lẫn vào nhau. Tạo hỗn hợp nước mắm đường bằng theo công thức bí truyền sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ thìa canh ớt sừng khô, và ½ muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều.
Bước 2: Rang lạc
Thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu vào chảo và phi tỏi ớt cho đến khi nóng. Sau đó, bạn bắt đầu cho lạc vào chảo để rang. Dầu ăn sẽ làm nóng chảo, lạc sẽ trở nên giòn hơn và giữ cho vỏ ngoài đủ độ ẩm không bị bong tróc. Bởi sức nóng của dầu rất lớn nên bạn hãy rang lạc trên lửa nhỏ. Nếu bị quá lửa, lạc sẽ cháy bề mặt mà chưa kịp giòn và thơm bên trong.
Bước tiếp theo trong cách làm lạc rang tỏi ớt là bạn hãy rang cho đến khi cầm hạt lạc lên dễ dàng bóc được lớp vỏ lụa, lúc này nhân bên trong sẽ chuyển sang màu nâu vàng. Hoặc đơn giản là khi bạn đưa lạc vào miệng và cảm nhận được độ giòn, thơm ngon là được rồi nhé!
Bước 3: Trộn hỗn hợp gia vị
- ✦
Đặt chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn và đun nóng. Thêm vào đó hỗn hợp bao gồm tỏi băm, ớt băm, bột ớt và muối, sau đó đảo đều.
- ✦
Tiếp theo, bạn đổ đậu phộng đã rang vào chảo và tiếp tục đảo đều cho đến khi hạt đậu phộng khô ráo. Tắt bếp và tiếp tục đảo đến khi đậu phộng nguội hẳn.
- ✦
Sau khi đã hoàn tất việc chế biến món lạc rang tỏi ớt, bạn có thể đổ vào một cái rổ nhỏ hoặc chiếc đĩa sâu. Việc này giúp cho hơi nóng bên trong lạc nhanh chóng bay hơi đi, tạo nên lớp vỏ giòn hấp dẫn. Trong khi lạc vẫn còn ấm, bạn có thể dùng tay nhẹ nhàng bóp lạc, giúp các hạt không bám dính lại với nhau.
Bảo quản lạc rang tỏi ớt như thế nào?
Sau khi biết cách làm lạc rang tỏi ớt, để đậu phộng giữ được độ giòn, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những khu vực khô ráo và thoáng mát.
Muốn lạc rang tỏi ớt để được lâu hơn, hãy sử dụng hũ đựng thực phẩm sạch sẽ, có nắp đậy kín.
Không nên để lạc rang tỏi ớt quá thời gian (tối đa khoảng 100 ngày) để tránh tình trạng lạc mất mùi và có khả năng bị hôi dầu.
Để không làm giảm đi hương vị thơm ngon của món ăn, bạn có thể chuẩn bị trước nước sốt bơ tỏi ớt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần rang đậu phộng và thêm nước sốt đã chuẩn bị sẵn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm lạc rang tỏi ớt thơm ngon và giòn lâu. Với món ăn này, Cleanipedia chắc chắn rằng mỗi lần bạn thưởng thức sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ. Nếu có thời gian, cuối tuần này hãy vào bếp và thực hiện ngay để cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
>>>Xem thêm:
- ✦
Bỏ túi ngay cách bảo quản lạc luộc trong tủ lạnh cực hữu ích
- ✦
Tụ tập bạn bè cuối tuần tại nhà vẫn cùng 6 món ăn tuyệt đỉnh này
- ✦
Cách làm bò lúc lắc mềm đậm đà chuẩn vị nhà hàng
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.