Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm bò lá lốt
Để chế biến được món bò nướng lá lốt hấp dẫn thì trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau đây:
– 400g thịt bò.
– 100g lá lốt.
– 3 cây sả.
– 4 tép tỏi.
– 2 trái ớt.
– 2 củ hành tím.
– 100g đậu phộng.
– 2 thìa canh dầu ăn.
– Gia vị gồm có: hạt nêm, tiêu xay.
Một vài lưu ý mà Cleanipedia muốn cập nhật đến bạn khi chọn mua nguyên liệu làm bò lá lốt:
- ✦
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon: Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, bề mặt lát cắt sáng bóng và không có mùi lạ. Khi chạm tay vào, thịt tươi sẽ có lớp màng khô và không gây cảm giác dính tay. Nếu ấn vào miếng thịt, thịt tươi sẽ có độ đàn hồi và không bị lõm hằn vào.
- ✦
Cách chọn mua lá lốt tươi ngon: Lá lốt tươi ngon thường sẽ có màu sậm, phiến lá to, có độ dày và không bị rách, hạn chế chọn lá bị úa, những lá như vậy sẽ dễ cuốn. Đồng thời, khi làm nóng lên, lá sẽ vẫn giữ được hương thơm.
- ✦
Cách chọn mua đậu phộng thơm ngon: Đậu phộng tươi thường có kích thước to, hạt tròn và đều nhau. Vỏ bên ngoài màu đỏ nâu và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu phộng. Bạn cần tránh mua những hạt đậu phộng bị sâu, mọt hoặc xuất hiện những đốt bất thường trên hạt đậu nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm bò lá lốt
Bỏ túi cách làm bò lá lốt nướng siêu đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng theo trình tự các bước sau:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt bò về, bạn cần rửa sạch và băm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn). Hành tím và tỏi cũng cần bóc vỏ và băm nhuyễn kèm với sả, ớt và gừng. Lá lốt cần được nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhuyễn một phần, phần còn lại giữ nguyên để cuốn.
Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi sơ chế kỹ càng sẽ được ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm, lá lốt cắt nhuyễn, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp lên cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để thịt bò săn lại và thấm đều gia vị trong vòng 60 phút.
Cuốn thịt vào lá lốt
Cho 1 thìa cà phê thịt vào giữa bề mặt nổi gân của lá lốt rồi gấp 2 bên mép lá lại và cuộn tròn. Thực hiện tương tự cho đến khi hết cả thịt và lá lốt đã chuẩn bị trước đó.
Nướng thịt bò lá lốt
Bật lò nướng lên trước khoảng 5 phút để làm nóng, sau đó hãy đặt thịt bò cuốn lá lốt đã chuẩn bị lần lượt vào nướng ở nhiệt độ khoảng 225 độ C trong vòng 10 phút.
Thành phẩm
Để thưởng thức món bò lá lốt nướng thật ngon mắt và vừa miệng, bạn có thể nướng trên lửa than hoặc lò cho đến khi thịt chín và lá lốt chuyển thành màu vàng nâu đẹp mắt. Mỗi miếng bò lá lốt sau khi nướng sẽ có hương vị thơm ngon, thịt mềm vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng với nước mắm hoặc mắm nêm pha chua ngọt cùng tỏi, ớt và chanh. Đồng thời, bạn còn có thể thưởng thức bò lá lốt với ít rau sống, rau thơm, bún hoặc những món ăn kèm khác tùy sở thích.
Với những bước chuẩn bị đơn giản và hương vị tuyệt vời, món bò lá lốt nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người, ngay cả những người khó tính nhất. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã học được phương pháp chọn mua nguyên liệu tươi ngon cũng như cách làm bò lá lốt nướng sao cho bài bản và ngon tuyệt! Chúc bạn thành công với món bò thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đã cả gia đình.
>>> Xem thêm:
- ✦
Cách làm bò sốt vang đậm vị, ngon bất bại cực đơn giản
- ✦
Bật mí công thức làm bò nhúng dấm chuẩn vị tại nhà
- ✦
Tìm hiểu ngay thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 10 món thịt bò xào hấp dẫn
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.