Tất tần tật về cách làm bánh rán Doremon truyền thống
Để làm bánh rán Doremon kiểu truyền thống với vẻ ngoài tròn mềm và nhân đậu đỏ bùi bùi thơm thơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả.
– Đường: 200 gram.
– Bột mì đa dụng: 130gram.
– Mật ong: 40gram.
– Bột nở: 5 gram.
– Vanilla: ½ muỗng cà phê.
– Đậu đỏ: 150 gram.
Các bước thực hiện
Bước 1. Làm nhân bánh
- ✦
Ngâm đậu đỏ trong nước từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để nở mềm.
- ✦
Nấu đậu đỏ cho đến khi chín mềm.
- ✦
Nghiền nhuyễn đậu hoặc cho vào máy xay nhuyễn rồi cho đường vào trộn đều.
- ✦
Sên trên chảo trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu sệt lại là bạn đã hoàn thành nhân bánh rồi đấy.
Bước 2. Trộn bột bánh
- ✦
Cho trứng, đường, mật ong và vanilla vào tô lớn, trộn đều các nguyên liệu.
- ✦
Rây bột mì, bột nở vào tô, trộn nhẹ nhàng để nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Bước 3. Rán bánh
- ✦
Đặt chảo chống dính lên bếp và quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo.
- ✦
Lấy một lượng bột vừa đủ, đổ vuông góc với mặt chảo để hỗn hợp chảy thành hình tròn.
- ✦
Rán bánh trên lửa nhỏ. Bạn nên lưu ý tránh để phần mặt bánh bị cháy nhanh trong khi nhân bánh vẫn chưa kịp chín nhé!
- ✦
Khi thấy mặt bánh chuyển sang màu vàng, hãy nhẹ nhàng lật mặt bánh còn lại rán để có màu tương tự là bạn đã hoàn thành xong món bánh rán Doremon thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Từ A-Z về công thức làm bánh rán Doremon từ bột mì
Nếu không tìm mua được bột mì đa dụng, đừng lo, bạn vẫn còn giải pháp khác. Để làm bánh rán Doremon từ bột mì, bạn cần có những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả.
– Đường: 85g.
– Mật ong: 10g.
– Vanilla: 1 ống.
– Sữa tươi không đường: 80ml.
– Bột mì: 150g.
– Bơ nhạt: 25g.
– Bột nở: 5g.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị bột
– Trộn bột mì, bột nở và chiết xuất vanilla lại với nhau.
– Đánh tan trứng gà trong tô, sau đó thêm mật ong, bơ đun chảy và sữa tươi vào, rồi đánh đều hỗn hợp lên.
– Rây tất cả những loại bột khô đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp trứng sữa. Sau đó, bạn tiến hành trộn đều cho đến khi chúng chuyển trạng thái sệt lại.
– Bọc kín tô bột bằng màng thực phẩm và ủ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Rán bánh:
– Chuẩn bị chảo nóng ở nhiệt độ thấp nhất, cho bơ vào chảo và thấm khô.
– Múc bột vào chảo rán tương tự như trên để tạo hình bánh.
– Khi bánh đã chín, xếp ra đĩa và cho nhân đậu đỏ vào giữa để thưởng thức ngay.
Bạn đã thử công thức làm bánh rán doremon bằng bột pha sẵn chưa?
Là một món ăn vốn nổi tiếng toàn cầu vì thế hàng loạt thương hiệu đã sản xuất bột làm bánh rán Doremon pha sẵn. Khi đó, bạn sẽ đơn giản được cả khối nguyên liệu và quy trình thực hiện.
Nguyên liệu
– Bột bánh rán pha sẵn: 200g.
– Sữa tươi không đường: 140ml.
– Trứng gà: 1 quả.
– Bơ nhạt: 10g.
Các bước thực hiện
Bước 1. Chuẩn bị bột:
– Trong một tô lớn, hãy rây bột bánh rán pha sẵn với nhau rồi thêm sữa tươi và trứng gà.
– Trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện. Tuy nhiên, bạn không nên trộn quá lâu hay quá kỹ vì nếu không sẽ làm bánh bị dai và không mềm xốp.
Bước 2. Rán bánh:
– Đặt chảo lên bếp ở lửa nhỏ.
– Múc bột vào chảo vừa đủ và tiến hành rán bánh. Hãy nhớ rán đều cả 2 mặt bánh nhé!
Mách bạn cách biến tấu bánh rán Doremon với các loại nhân khác
Chúng tôi có hàng loạt ý tưởng thú vị để gợi ý cho bạn đấy!
Bánh rán Doremon nhân chocolate
Thay vì gò bó trong khuôn khổ nhân đậu đỏ truyền thống, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo nên các công thức phù hợp với khẩu vị của bản thân. Bánh rán Doremon nhân chocolate chính là một ví dụ điển hình.
Tương tự với cách làm bánh rán kể trên, bạn có thể mua sốt/mứt chocolate chế biến sẵn ở các cửa hàng tiện lợi/ siêu thị để phết vào giữa hai bánh rán rồi kẹp chặt lại với nhau để thưởng thức.
Bánh rán Doremon trà xanh
Bánh Rán Doremon phiên bản biến tấu với hương vị trà xanh sẽ được thực hiện đơn giản như sau:
- ✦
Bước 1: Rây mịn 6 gram bột trà xanh nguyên chất.
- ✦
Bước 2: Cho bột trà xanh vào 100ml sữa tươi không đường đun sôi và khuấy tan đều.
- ✦
Bước 3: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng cùng 40g đường. Sau đó cho bơ nhạt đã đun chảy vào hỗn hợp.
- ✦
Bước 4: Cho hỗn hợp sữa và bột trà xanh vào hỗn hợp trứng, khuấy đều và đun trên chảo chống dính cho đến khi có màu xanh đẹp mắt.
- ✦
Bước 5: Kẹp vào giữa bánh rán Doremon và thưởng thức ngay thôi.
Bánh rán Doremon nhân phô mai
Đối với những tín đồ của phô mai, bạn hoàn toàn có thể chọn mua bất kỳ loại phô mai nào có sẵn ở các cửa hàng. Phô mai miếng hoặc phô mai viên sẽ được phết lên mặt bánh ngay sau khi rán để chúng nóng chảy và thêm béo ngậy.
Bánh rán Doremon nhân mật ong
Bạn có thể phết mật ong vào giữa hai miếng bánh rán, sau đó kẹp chặt lại để thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức hệt như pancake. Hãy rưới thêm mật ong lên trên bánh rán và dùng kèm các loại quả tươi như dâu tây, mâm xôi, việt quất để tăng thêm hương vị.
Đây là một số những điều cần lưu ý khi chế biến
Để làm món bánh rán Doremon thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần bỏ túi một số lưu ý quan trọng sau:
- ✦
Chọn nguyên liệu chất lượng: Hãy đảm bảo sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, như bột mì đa dụng, đường, bơ, trứng và các loại nhân tùy chọn. Nguyên liệu tốt sẽ tạo ra bánh rán với hương vị tốt nhất.
- ✦
Kỹ thuật nhồi bột: Khi nhồi bột, hãy chú ý để bột mềm và mịn và không nên nhồi quá lâu. Quá trình nhồi bột quá lâu có thể làm cho bánh rán trở nên đắng và không được thơm ngon.
- ✦
Đảo bánh đều: Khi chiên bánh, hãy đảo bánh thường xuyên để đảm bảo bánh được chín đều cả hai mặt và có màu vàng đều.
- ✦
Thời gian chiên: Đừng chiên bánh quá lâu vì điều này có thể làm bánh trở nên khô và không thơm ngon. Hãy kiểm tra bánh thường xuyên và lấy bánh ra đĩa đúng lúc khi chúng có màu vàng đẹp.
- ✦
Chuẩn bị nhân tùy chọn khác nhau, phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.
>>> Xem thêm:
- ✦
Cách làm bánh giáng sinh thơm ngon đơn giản tại nhà
- ✦
Cách làm bánh Giáng sinh hoa quả cực dễ, lạ miệng
- ✦
Ngon miệng với 3 cách làm bánh tiêu phồng ngon vàng ươm thơm nức mũi
Kỹ thuật làm bánh rán Doremon không hề khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Cleanipedia hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công và cho ra lò những chiếc bánh hấp dẫn, tuyệt vời ai cũng khen.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo