Lợi ích dành cho sức khỏe từ sữa hạt sen
Sữa hạt sen là một loại thực phẩm tự nhiên có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Sữa hạt sen chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong sữa có chứa các enzym hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Sữa hạt sen có thể là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Bên cạnh đó, đây còn được coi là một thực phẩm ít calo và giàu chất xơ, sữa hạt sen giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả. Sữa hạt sen giàu chất chống oxy hóa như vitamin E và các polyphenol. Những chất này có khả năng ngăn chặn tác động của các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Học ngay 3 cách làm sữa hạt sen đơn giản nhanh chóng
Sữa hạt sen đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Và thay vì tìm mua sữa, chị em nội trợ có thể tự tay thực hiện cách làm sữa hạt sen vô cùng đơn giản tại nhà theo hướng dẫn
của Cleanipedia dưới đây:
Ngon ngất ngây với sữa hạt sen bí đỏ
Cách làm sữa hạt sen kết hợp với bí đỏ là một công thức được rất nhiều gia đình lựa chọn. Bởi vì bản thân hạt sen và bí đỏ đều giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy việc kết hợp 2 thành phần này lại với nhau giúp sữa thêm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu gồm có:
- ✦
100g bí đỏ.
- ✦
100g hạt sen.
- ✦
3 lá dứa.
- ✦
Đường, sữa đặc.
Cách thực hiện:
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- ✦
Trước tiên, bạn cần tách bỏ tim sen để tránh trường hợp chúng làm sữa bị đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô thì bạn ngâm hạt sen trong nước nóng khoảng 2 tiếng để cho hạt nở.
- ✦
Bí đỏ bạn gọt vỏ và rửa sạch với nước.
- ✦
Bước 2: Nấu các nguyên liệu:
- ✦
Cho hạt sen vào nồi nấu đến khi nào hạt chín mềm. Sau đó, bạn bắt đầu cho thêm bí đỏ vào nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Nấu đến khi nào các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp để nguội.
- ✦
Bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 500ml nước nấu hạt sen. Sau khi xay xong, hãy lọc hỗn hợp trên qua rây để sữa được sánh mịn hơn.
- ✦
Bước 3: Nêm nếm:
- ✦
Bạn cho hỗn hợp vừa lọc ra ở phía trên vào nồi, thêm lá dứa vào cho thơm. Cuối cùng, hãy cho thêm vào nồi 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sữa đặc rồi nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là có thể tắt bếp.
Thử ngay sữa kê, hạt sen, khoai mật
Ngoài cách làm sữa hạt sen với bí đỏ, bạn có thể thử công thức 3 nguyên liệu kết hợp: hạt kê, hạt sen và khoai mật. Với hương vị thơm ngọt, bùi bùi và béo ngậy từ hạt sen và hạt kê, cộng thêm vị ngọt tự nhiên của khoai lang, đây là một thức uống dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa sáng.
Nguyên liệu gồm có:
- ✦
150g hạt kê.
- ✦
100g hạt sen.
- ✦
1 củ khoai lang mật.
- ✦
Đường.
Cách thực hiện:
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- ✦
Ngâm hạt kê khoảng từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm, tiếp theo vo sạch hạt.
- ✦
Hạt sen lột sạch vỏ sau đó lấy hết tim sen.
- ✦
Khoai lang mang đi rửa sạch, gọt vỏ rồi hấp chín.
- ✦
Bước 2: Nấu sữa:
- ✦
Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê và khoai lang mật vào máy xay sinh tố. Thêm 500ml nước và xay đến khi hỗn hợp hoà trộn đều rồi dùng rây lọc để tách phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
- ✦
Đổ hỗn hợp sữa đã được lọc vào nồi, thêm 2 muỗng canh đường theo khẩu vị gia đình và đun sôi.
- ✦
Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, tắt bếp và để nguội. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ sữa vào chai và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh là có thể dùng từ từ nhé!
Thơm ngon bổ dưỡng với công thức sữa hạt sen gạo lứt
Công thức cuối cùng trong bộ 3 cách làm sữa hạt sen chính là kết hợp cùng với gạo lứt – một nguyên liệu tốt cho sức khỏe tim mạch, giàu giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu gồm có:
- ✦
200g hạt sen.
- ✦
220g gạo lứt.
- ✦
5 lá dứa.
- ✦
Đường phèn, sữa đặc, muối.
Cách thực hiện:
- ✦
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- ✦
Sau khi mua gạo lứt về, hãy rửa sạch gạo bằng nước rồi vớt ra và để ráo nước. Sau khi đã ráo, bạn cho lên chảo và rang trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, cho đến khi gạo lứt trở nên hoàn toàn khô thì tắt bếp.
- ✦
Đối với hạt sen, để tiện lợi, bạn có thể mua hạt sen đã được sơ chế sẵn tại các siêu thị. Sau đó, chỉ cần rửa sạch hạt sen 2 lần bằng nước là xong.
- ✦
Với lá dứa, khi mua về, hãy nhặt lá, rửa sạch và bó lại thành một bó nhỏ.
- ✦
Bước 2: Xay hạt sen và nấu sữa:
- ✦
Đầu tiên, bạn cho hạt sen và 1/2 lít nước vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hạt sen nhuyễn rồi cho hỗn hợp vào một túi vắt và vắt thật chặt để tách nước hạt sen ra khỏi xác.
- ✦
Tuy nhiên, bạn cũng cần dùng rây để lọc qua một lần nữa trước khi cho vào nồi. Sau đó, hãy thêm 1.5 lít nước lọc, 1 bó lá dứa và 1/9 muỗng cà phê muối vào cùng và nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi sữa hạt sen sôi lăn tăn.
- ✦
Bước 3: Xay gạo lứt:
- ✦
Sau khi sữa hạt sen đã sôi lăn tăn, bạn thêm 220g gạo lứt vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 10-15 phút với lửa vừa, cho đến khi sữa hạt sen có màu đỏ nâu đẹp mắt thì tắt bếp và lọc phần nước gạo lứt bằng rây lọc.
- ✦
Cuối cùng, bạn đổ phần nước gạo lứt đã được lọc vào nồi, sau đó cho thêm 70g sữa đặc và 80g đường phèn. Khuấy đều và tiếp tục nấu trong 3 phút nữa đến khi đường tan hoàn toàn và sữa hạt sen trở nên mịn là hoàn thành nhé!
Những điều cần lưu ý
Trong quá trình thực hiện các cách làm sữa hạt sen có một số điều bạn cần lưu ý để thành phẩm cho ra một mẻ sữa ngon nhất:
- ✦
Đối với hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen khoảng 2-3 tiếng để hạt sen được nở đều khi làm sữa sẽ thơm ngon hơn.
- ✦
Một số bạn làm sữa hạt sen bị tách nước, làm mất đi vị ngon của sữa. Để tránh trường hợp này bạn cần lưu ý sau:
- ✦
Khi hấp hạt sen, bạn nên sử dụng nước nóng có nhiệt độ khoảng 80 độ C để đảm bảo hạt sen chín đều và dễ dàng xay nhuyễn.
- ✦
Tránh nấu sữa hạt sen quá sôi mẻ, vì điều này có thể làm cho sữa bị kết tủa. Nên nấu chín ở nhiệt độ khoảng 70-80 độ C để đảm bảo sữa hạt sen có độ sánh mịn.
- ✦
Để tăng thêm hương vị tự nhiên và ngọt dịu cho sữa hạt sen, bạn có thể thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn.
Mách bạn bí quyết bảo quản sữa đúng cách
- ✦
Nếu bạn muốn sử dụng sữa hạt sen lâu hơn, hãy bảo quản sữa trong ngăn mát của tủ lạnh. Để bảo quản sữa hạt tốt nhất, nhiệt độ lý tưởng là từ 3 đến 5 độ C. Nếu duy trì trong nhiệt độ này, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng sữa lên đến 3 đến 4 ngày. Tránh đặt sữa hạt vào chai kín khi còn nóng, vì điều này có thể gây tạo hơi và làm sữa nhanh chóng hỏng. Thay vào đó, hãy để sữa nguội tự nhiên trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.
- ✦
Khi lấy sữa từ tủ lạnh để uống, bạn cũng cần nhanh chóng đặt phần còn lại vào tủ để tránh tình trạng sữa bị hỏng.
- ✦
Bạn có thể hâm nóng lại sữa nhưng hãy uống ngay. Đồng thời, không nên để sữa đã hâm nóng vào tủ lạnh, vì điều này có thể làm hỏng sữa.
- ✦
Tránh đặt sữa ở khu vực cánh cửa tủ lạnh, vì khi mở đóng cửa, nhiệt độ sẽ thay đổi và không đủ lạnh để bảo quản sữa.
Trên đây là 3 cách làm sữa hạt sen thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại siêu đơn giản. Cleanipedia hy vọng qua bài viết này, bạn có thể nấu được thành phẩm sữa hạt sen chất lượng cho gia đình mình nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
Hướng dẫn làm sữa hạt bằng máy đơn giản
- ✦
Có nên mua máy làm sữa hạt cho gia đình không?
- ✦
Cách làm sữa hạt nào tốt? Cách lựa chọn máy cho phù hợp
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.