Tổng hợp những nguyên liệu làm món ăn này
– 300g cá cơm khô.
– 200g tỏi băm nhuyễn.
– 100g ớt băm.
– 1 muỗng canh mạch nha (hoặc đường nếu không có).
– 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
– 1 muỗng canh rượu nếp.
– 2 muỗng canh mè rang.
– Nửa trái chanh.
– 2 muỗng canh nước mắm.
Từ A-Z về cách làm món cá cơm khô rim cực kỳ đưa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- ✦
Ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ phần đầu của cá.
- ✦
Rang 2 muỗng canh mè trắng trên lửa nhỏ trong một chiếc chảo cho đến khi mè chuyển sang màu vàng thì hãy tắt bếp.
Bước 2: Chiên cá cơm
- ✦
Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó thêm 200g tỏi băm nhuyễn và phi vàng. Sau khi tỏi đã vàng, bạn hãy vớt tỏi ra và để ráo dầu.
- ✦
Tiếp theo, cho 1 muỗng canh dầu của tỏi phi vào chảo, thêm 300g cá cơm khô và chiên trên lửa vừa cho đến khi cá chuyển sang màu vàng óng rồi tắt bếp.
Bước 3: Rim cá cơm
- ✦
Trên chảo nóng, bạn hãy thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mạch nha, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, sau đó đun trên lửa vừa và trộn đều.
- ✦
Thêm 1 muỗng canh rượu nếp vào chảo, trộn đều trong 5 phút ở lửa lớn. Kế đó, bạn cho phần mè đã rang và 200g tỏi phi trước đó vào rồi đảo nhanh và tắt bếp.
- ✦
Khi chảo còn nóng, hãy thêm ớt đã băm, nửa muỗng nước cốt chanh, đảo đều là món ăn đã được hoàn thành rồi đấy.
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản cá cơm khô
Cách bảo quản cá cơm khô:
Cách tốt nhất để bảo quản cá cơm khô là cho vào một hũ đậy kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hũ kín sẽ giúp ngăn chặn sự oxy hóa và bảo quản mùi vị của món ăn được trọn vẹn và tốt hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đóng gói trong túi hút chân không trước khi bảo quản để tăng thời gian bảo quản lâu dài hơn nhé! Nếu muốn bảo quản cá cơm được lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp món ăn giữ được độ tươi ngon tốt hơn cũng như ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Cách bảo quản cá cơm khô đã rim:
Đối với cách bảo quản cá đã rim, bạn có thể cho vào hũ đậy kín hoặc túi ni lông rồi bảo quản ở nơi khô ráo hoặc tủ lạnh. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên sử dụng trong ngày để đảm bảo tốt nhất hương vị của món ăn.
>>> Xem thêm:
- ✦
Hé lộ 5 cách kho cá ngon bất bại đậm đà thơm lừng chuẩn cơm mẹ nấu
- ✦
Cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại bạn đã biết chưa?
- ✦
Cách chế biến cá không bị tanh, tiết kiệm nước khi rửa chén đĩa
Với những bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị tuyệt vời, cá cơm khô hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và điểm mười cho độ hài lòng của bất kỳ ai nếm thử. Hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn đã có thể tìm thấy được nguồn cảm hứng và kiến thức cần thiết để thực hiện món ăn này tại nhà. Cleanipedia chúc bạn thành công nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo