Bỏ túi cách làm ô mai mận xào gừng dẻo thơm, nhâm nhi ngày Tết

Tác dụng không ngờ của ô mai mận

Ô mai tưởng chừng chỉ là món ăn vặt thông thường, tuy nhiên chúng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, một vài lợi ích khi ăn ô mai có thể kể đến như là:

✦
Trị ho và viêm họng: Ô mai được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị ho và viêm họng.
✦
Hỗ trợ tiêu hóa: Ô mai mận chứa nhiều vitamin C, protein, sắt, kali và canxi, giúp tăng cường hệ tiêu hóa.
✦
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C có trong ô mai giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh truyền nhiễm.
✦
Bảo vệ da: Ô mai mận cũng có thể giúp bảo vệ làn da, làm da trắng sáng và hồng hào.
✦
Chống lão hóa: Ô mai chứa các chất có lợi như axit, vitamin và enzyme giúp tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
✦
Hỗ trợ tiêu chảy: Ô mai cũng được sử dụng để chữa tiêu chảy trong y học cổ truyền.

Hơn thế nữa, ô mai còn là một loại thực phẩm an toàn và hiếm khi gây ra tác dụng phụ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ô mai mận xào gừng

Để bắt đầu quá trình tự làm ô mai tại nhà, hãy cùng Cleanipedia chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ thực hiện:

✦
250g mận Hà Nội
✦
200g đường trắng
✦
1 củ gừng

Để món ô mai được ngon thì chất lượng của mận Hà Nội rất quan trọng. Để có được trái mận ngon, chị em hãy chọn những quả có kích thước to, tròn đều, lớp vỏ bên ngoài trơn nhẵn và có màu đỏ hoặc đỏ tía. Đồng thời, bề mặt vỏ quả mận Hà Nội ngon sẽ có một lớp phấn mỏng màu trắng phủ bên ngoài.

Để kiểm tra độ tươi của quả mận, chị em có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả. Nếu cảm thấy mận có độ mềm nhẹ, không quá cứng thì nên mua vì quả mận này đã chín, đủ cả độ chua và độ ngọt rất thích hợp để làm ô mai.

Trong khi đó, những quả mận Hà Nội khi bóp vào thấy mềm, có dấu hiệu bị nhũn hoặc vỏ quả bị trầy, dập quá nhiều thì không nên mua.

Cách chế biến ô mai mận xào gừng

Hiện nay có nhiều cách làm ô mai mận xào gừng khác nhau. Tuy nhiên để cho món ăn được ngon và dẻo thơm thì chị em có thể áp dụng 3 bước như sau:

Sơ chế mận, gừng

Mận sau khi mua về, chị em hãy đem đi rửa thật sạch với nước và dùng dao khứa nhiều đường theo chiều dọc quanh thân quả. Sau đó, hãy vớt mận ra để ráo.

Gừng chị em hãy cạo bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Ướp mận với gừng, đường

Chị em chuẩn bị một to lớn có thể đựng tất cả mận, rồi cho vào 200g đường cát trắng và toàn bộ số gừng đã được thái sợi nhỏ. Sau đó, hãy trộn cho thật đều để mận dễ dàng thấm hơn.

Tiếp đến chị em hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và để tô mận như vậy trong khoảng 1 giờ. Chị em có thể để vào ngăn mát tủ lạnh.

Xào mận

Với cách làm ô mai mận xào gừng này thì sau 1 giờ, phần mận cũng đã ngấm gia vị hơn. Chị em có thể mở màng bọc thực phẩm ra và chuẩn bị đem đi xào.

Chị em bắc chảo lên bếp, cho tất cả phần mận và nước ngâm vào, chỉnh nhỏ lửa và xào đến khi nước cạn, mận bắt đầu chuyển sang màu tím đen thì tắt bếp.

Tiếp đến, chị em hãy múc nhẹ tay từng trái mận vừa xào cho ra khay và cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 120°C trong vòng 30 phút.

Sau khi sấy xong thì món mận ô mai xào gừng cũng đã hoàn thành, chị em có thể cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp và để ăn dần.

Cách bảo quản ô mai mận xào gừng dùng được lâu

Bên cạnh cách làm ô mai mận, việc bảo quản sao cho kéo dài thời gian sử dụng cũng rất quan trọng. Dưới đây là mẹo bảo quản ô mai mận xào gừng dùng mà chị em có thể tham khảo:

✦
Để món ô mai mận xào gừng dùng được sử dụng lâu hơn, chị em hãy bảo quản món ăn này trong lọ, hũ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc trong túi nilon đã được cột kín miệng.
✦
Khi muốn ăn, chị em hãy lấy số lượng vừa đủ và để riêng ra chén rồi đậy kín nắp hoặc miệng túi nilon lại. Vì khi tiếp xúc với không khí dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của ô mai mận xào gừng.
✦
Không nên để ô mai ở nơi ẩm ướt, dưới ánh sáng mặt trời, nơi cho nguồn nhiệt cao hoặc độ ẩm cao…

Trên đây là cách làm ô mai mận xào gừng mà Cleanipedia muốn chia sẻ đến chị em. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử làm ngay món mận xào gừng dẻo thơm chiêu đãi cả nhà trong ngày Tết sắp tới!

>>> Xem thêm:

✦
Tổng hợp các cách làm mứt cà rốt giòn thơm ngon vô cùng đơn giản
✦
Cách bảo quản mứt dừa được lâu và không bị chảy nước
✦
Chuối chín làm món gì ngon? 11 gợi ý bạn phải tham khảo ngay

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter