Hải sâm là gì?
Hải sâm có tên gọi khác là đồn đột, đỉa biển, sâm biển. Ở Việt Nam có thể tìm thấy hải sâm phổ biến ở vùng ven biển từ Khánh Hòa đến Côn Đảo. Đặc biệt hải sâm còn có biệt danh là “lao công của biển”, xuất phát từ thói quen ăn xác chết của các loài động vật khác. Sâm biển chủ yếu cung cấp dinh dưỡng cho bản thân bằng cách ăn các loài phù du và tạp chất hữu cơ ẩn sâu dưới đáy biển.
Hải sâm có thể được tìm thấy ở nhiều môi trường biển khác nhau. Loài sinh vật này có thể sống trong rạn san hô, nơi cung cấp một loạt dịch vụ sinh thái quan trọng. Tuy nhiên, hải sâm cũng thường xuất hiện gần các trang trại nuôi cá biển, nơi con người cố gắng tạo ra điều kiện thuận lợi để nuôi dưỡng và phát triển hải sâm.
Tác dụng thần kỳ của hải sâm đối với sức khỏe
Hải sâm,- “nhân sâm của biển”, là nguồn dược liệu và thực phẩm vô cùng đặc biệt với nhiều tác dụng tốt phù hợp với sức khỏe con người.
- ✦
Giảm đau khớp và viêm khớp: Hải sâm chứa chondroitin sulfate, một hợp chất nổi tiếng về khả năng giảm đau khớp và viêm khớp. Giảm nguy cơ ung thư: Hải sâm chứa nhiều loại vitamin và nội tiết tố như testosterone, progesterone, giúp kiểm soát và ngăn ngừa ung thư.
- ✦
Cải thiện chức năng gan và thận: Hàm lượng selenium từ hải sâm giúp làm giảm đáng kể tình trạng oxy hóa và tổn thương gan trong cơ thể.
- ✦
Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường: Hải sâm chứa nhiều protein và không có cholesterol, là sự lựa chọn tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường.
- ✦
Giải độc cơ thể: Selenium trong hải sâm giúp giải độc và vô hiệu hóa kim loại nặng đi vào cơ thể qua đường ăn uống.
- ✦
Hỗ trợ bệnh tim mạch: Hải sâm thấp hơn về lipid và không chứa cholesterol, là thực phẩm lý tưởng cho người có vấn đề về lipid máu và bệnh lý động mạch vành.
Bảo quản hải sâm đúng cách như thế nào?
Bảo quản hải sâm sao cho đúng là vấn đề quan trọng để đảm bảo rằng bạn có thể tận hưởng hương vị và giá trị dinh dưỡng của hải sâm mà không làm hại đến chất lượng. Dưới đây là một số cách có thể áp dụng để bảo quản hải sâm hiệu quả.
Cách bảo quản hải sâm khô
Việc bảo quản hải sâm khô tương tự như bảo quản các loại thực phẩm khô khác. Để hải sâm khô luôn tươi ngon và bền lâu, bạn cần tuân theo các quy tắc sau:
- ✦
Điều kiện lưu trữ: Hải sâm cần được bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo. Hạn chế tiếp xúc ánh nắng mặt trời và tránh độ ẩm cao.
- ✦
Phơi khô: Trước khi lưu trữ, hải sâm khô cần được phơi khô hoàn toàn.
- ✦
Đóng gói: Bạn có thể sử dụng gói chống ẩm hoặc đóng kín bằng giấy hoặc nilon để đảm bảo rằng hải sâm không hấp thụ độ ẩm từ môi trường.
- ✦
Hạn sử dụng: Hạn sử dụng của hải sâm khô thường kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm, tùy vào điều kiện bảo quản. Tuy nhiên, nếu bạn có biện pháp bảo quản cẩn thận, hải sâm có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn.
Cách bảo quản hải sâm tươi
Để bảo quản hải sâm tươi đúng cách và có thể duy trì được chất lượng, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:
- ✦
Bảo quản trong ngăn đá hoặc tủ lạnh: Hải sâm tươi nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Đặt hải sâm trong ngăn đá hoặc tủ lạnh để ngăn chặn sự phân hủy nhanh chóng.
- ✦
Rửa sạch trước khi bảo quản: Trước khi bảo quản, hãy rửa sạch hải sâm bằng nước lạnh để loại bỏ cát và bùn. Đảm bảo rằng hải sâm đã được vệ sinh kỹ từ trong ra ngoài.
- ✦
Không loại bỏ phần ruột: Trong quá trình bảo quản hải sâm tươi, không nên loại bỏ phần ruột. Điều này giúp hương vị và chất dinh dưỡng của hải sâm được bảo toàn.
- ✦
Sử dụng nhanh chóng: Hải sâm tươi nên được sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu không sử dụng hết, hãy đảm bảo rằng bạn đã bảo quản đúng cách.
- ✦
Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy theo dõi hạn sử dụng của sản phẩm và sử dụng trước khi hết hạn. Hải sâm có thể bảo quản trong khoảng từ 1 đến 2 ngày trong tủ lạnh.
Các món ngon từ hải sâm
Hải sâm là thực phẩm quý, được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo nên bạn có thể sáng tạo đa dạng các món ăn ngon từ hải sản này.
- ✦
Súp hải sâm: Hải sâm có thể được nấu trong món súp cùng với các loại hải sản khác như tôm, cua, và các loại rau củ để tăng hương vị đậm đà và thêm phần ngon miệng.
- ✦
Hải sâm nướng bơ tỏi: Hải sâm có thể được nướng với bơ tỏi và gia vị để tạo ra món khai vị tuyệt vời.
- ✦
Hải sâm sốt cay: Hải sâm có thể được chế biến thành món sốt cay với cà chua, gia vị, và ớt cay. Đây là công thức kích thích gia vị mà ít người biết.
- ✦
Hải sâm xào nấm và rau cải: Hải sâm có thể kết hợp với nấm và rau cải để tạo ra món ngon và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
- ✦
Súp cua và hải sâm: Thay vì súp cua thông thường, bạn có thể nấu cùng hải sâm để tăng hương vị thêm phần độc đáo và bổ dưỡng.
- ✦
Hải sâm sốt mù tạt: Công thức này thường dùng để chiêu đãi trong các bữa tiệc, bao gồm hải sâm, sốt mù tạt, đường, và gia vị.
- ✦
Hải sâm sốt kem bơ hành tỏi: Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon mà bạn có thể chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần.
>>> Xem thêm:
- ✦
Tuyển tập các cách bảo quản sâm tươi và khô tại nhà | Cleanipedia
- ✦
Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản hạt đác tươi, hạt đã rim ngay tại nhà
- ✦
Bạn đã biết 4 tác dụng của lá vối đối với sức khỏe chưa?
Hải sâm không chỉ là loại hải sản phong phú về dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết đã chia sẻ một số mẹo bảo quản hải sâm và việc thực hiện đúng các hướng dẫn này sẽ giúp bạn duy trì sự tươi ngon và chất lượng của hải sâm trong thực đơn. Vì giá trị dinh dưỡng của món ăn này, bạn hãy luôn chú ý cách bảo quản để đạt giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.