Tìm hiểu xem bông điên điển là gì?
Đây làmột loại cây thân thảo thuộc họ Campanulaceae, phân bố chủ yếu ở vùng ôn đới và cận nhiệt đới. Cây thường có hoa màu tím hoặc xanh lam và phát triển tốt ở những vùng đất phù sa giàu dinh dưỡng. Loài cây này cũng được trồng làm cây cảnh trong các khu vườn hoặc trong chậu để trang trí.
Đây là những lợi ích của bông điên điển đối với sức khỏe
- ✦
Trước hết, lá của cây điên điển có thể được nấu lấy nước uống, được cho là chất sổ và trục giun sán hiệu quả. Ngoài ra, loại lá này còn được biết đến với khả năng giảm đau, kháng viêm và kháng khuẩn tốt. Một cách sử dụng khác của lá điên điển chính là giã nát với muối và đắp lên chỗ mụn nhọt để giảm sưng và hỗ trợ quá trình lành vết thương.
- ✦
Thứ hai, hạt được xem là chất kích thích có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, làm dịu đau, se thắt và giảm tiêu chảy. Loại hạt này cũng thường được sử dụng để giảm phù nề lá lách và giảm lượng kinh nguyệt ra quá nhiều.
- ✦
Ngoài ra, theo y học truyền thống Ấn Độ (Ayurveda), tinh dầu điên điển được biết đến với khả năng diệt khuẩn và giúp hạ đường huyết. Rễ của loại bông này sau khi được xử lý cũng có thể được sử dụng để đắp lên vết thương do cắn của bọ cạp, ung mủ và áp xe.
- ✦
Cuối cùng, nước ép từ vỏ của cây điên điển cũng được sử dụng để chữa bệnh phát ban và ngứa trên da rất hiệu quả.
Gợi ý 5 món ngon ngất ngây từ bông điên điển
Thử ngay món canh chua
Món này có vị chua thanh, hấp dẫn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bông điên điển.
– Cá vài lóc hoặc cá thu.
– Dưa chuột, cà chua, không quá chín, cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Hành tím, nước mắm, một ít đường, vài cọng rau răm.
Cách thực hiện:
– Rửa sạch bông điên điển rồi để ráo.
– Đun sôi nước, thêm một ít nước mắm và đường để tạo vị.
– Khi nước đã sôi lên, hãy thả cá lóc hoặc cá thu vào nấu cho đến khi cá chín, sau đó vớt cá ra.
– Tiếp theo, bạn cho bông điên điển và các loại rau cắt khúc vào nấu chung với nước dùng.
– Chờ điên điển và rau chín mềm, thêm hành tím và rau răm rồi nêm nếm lại là hoàn tất món ăn.
Giòn ngon với món điên điển muối chua
Món này có vị giòn, ngon miệng và có tác dụng kích thích tiêu hóa, nhuận trường, giải nhiệt, lợi tiểu khá tốt. Món ăn này thường được dùng kèm với mắm kho lạt hoặc cá linh kho mía.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bông điên điển.
– Nước vo gạo để lấy phần nước trong.
– Muối.
Cách làm:
– Rửa sạch bông điên điển, để ráo rồi cho vào hũ sành hoặc hũ thủy tinh.
– Pha nước vo gạo lắng trong với muối và đổ vào hũ sao cho nước ngập bông.
– Sử dụng lá chuối hoặc lá môn rửa sạch và để ráo, đậy kín hũ.
– Sau khoảng 3 ngày, bông điên điển sẽ chua và có thể ăn được.
– Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm giá đậu xanh hoặc bông súng nữa nhé!
Thưởng thức món gỏi điên điển
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bông điên điển.
– Tôm và thịt ba chỉ.
– Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, giấm, và một ít nước cốt dừa.
– Rau sống như hành tây, rau mùi, rau thơm (rau thơm, rau răm, rau ngò gai).
Cách thực hiện:
– Rửa sạch bông điên điển và cắt nhỏ phần rễ và cuống. Sau đó, bạn tiến hành ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút và để ráo.
– Nấu tôm, thịt ba chỉ hoặc thịt gà tới khi chín rồi để nguội và cắt nhỏ.
– Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha chung các nguyên liệu gồm tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước cốt dừa và giấm lại với nhau.
– Trộn bông điên điển, tôm, thịt và rau sống với nước sốt vừa chuẩn bị.
– Trang trí bằng rau sống và hạt đậu phộng rang giòn cho món ăn thêm đẹp mắt.
Thử ngay món bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị đặc trưng cùng với sự tươi ngon và hấp dẫn từ những nguyên liệu tự nhiên. Món ăn này có thể phục vụ cho bữa ăn gia đình thường ngày hoặc những dịp liên hoan đều vô cùng tiện lợi và phù hợp.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bột bánh xèo.
– Gạo lứt nguyên chất.
– Thịt lợn, tôm, thịt ba chỉ.
– Hành tím, hành nhỏ, hành lá và cà rốt, bông điên điển.
– Rau sống, giá đỗ, rau muống, và rau thơm (rau thơm, rau răm, rau ngò gai).
– Nước mắm, đường, nước cốt dừa, và nước lọc.
– Dầu ăn.
Cách thực hiện:
– Chuẩn bị bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì hoặc từ cách làm truyền thống.
– Hấp gạo lứt và xay nhuyễn để tạo nên nước cốt đậm đà và thơm ngon.
– Làm nước mắm chấm và nước mắm ngon cùng với gia vị và nước lọc.
– Phi thơm hành, cho thêm thịt và tôm xào chung. Sau đó, bạn trộn các nguyên liệu trên với bông điên điển để làm nhân bánh xèo.
– Đổ bột bánh xèo trên chảo đến khi vàng óng. Sau đó, bạn cho thêm nhân và gấp đôi bánh lại trở đều hai mặt là được.
Điên điển xào thịt
Thay vì rau muống hay su su xào quen thuộc, món bông điên điển xào thịt mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo hơn, bao gồm kết cấu đến cả hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bông điên điển.
– Thịt heo hoặc thịt gà cắt thành lát mỏng.
– Hành tỏi, hành tây, ớt, gia vị như nước mắm, đường, tiêu.
Cách thực hiện:
– Rửa sạch bông điên điển và để ráo.
– Phi thơm hành tỏi, hành tây rồi cho thịt vào xào.
– Đổ bông điên điển đã rửa sạch vào chảo, xào đều với thịt và gia vị cho thấm.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm theo khẩu vị cá nhân rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
>>> Xem thêm:
- ✦
Bật mí 3 cách làm bánh xèo giòn rụm, vàng tươi và ngon bất bại
- ✦
30 món ngon miền Nam đặc sắc và thơm ngon bạn nhất định phải thử
- ✦
Tuyển tập 3 cách làm bánh flan mềm mịn, không bị rỗ, béo ngậy cực ngon
Việc thêm điên điển vào các bữa ăn hàng ngày cũng là cách tuyệt vời để bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với những thông tin và cách thực hiện mà Cleanipedia đã gợi ý đến bạn trong bài viết trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để có thể sáng tạo và thực hiện những món ngon từ bông điên điển trong bữa ăn hàng ngày của mình nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo