Chi tiết cách làm sa tế tôm tại nhà
Ớt sa tế tôm là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở những nước: Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Cách làm sa tế tôm khá đơn giản từ các nguyên liệu dễ tìm như ớt sa tế, tôm khô và một số gia vị liên quan khác. Sa tế tôm sẽ có hương cay nồng kết hợp với vị ngọt của tôm khô. Món này thường được sử dụng để làm gia vị trong các món ăn chính: hủ tiếu, phở, mì, bánh tráng trộn,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- ✦
10 trái ớt sừng chín (cắt rồi băm nhuyễn).
- ✦
10 trái ớt hiểm chín (cắt rồi băm nhuyễn).
- ✦
20g ớt bột (tùy chọn).
- ✦
1/2 chén ớt khô (còn nguyên hạt).
- ✦
10g tỏi băm.
- ✦
4 củ hành tím (băm nhuyễn).
- ✦
1/2 chén sả băm.
- ✦
1/2 chén tôm khô (ngâm rửa sạch).
- ✦
2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- ✦
3 muỗng canh giấm.
- ✦
1 muỗng canh muối.
- ✦
1/3 chén nước mắm.
- ✦
1 chén dầu ăn.
- ✦
1/3 chén đường.
Các bước làm sa tế tôm
- ✦
Bước 1: Giã tôm khô. Bạn sẽ ngâm tôm khô trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó giã nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn.
- ✦
Bước 2: Xào tôm khô. Phi hành tỏi, sả trong dầu nóng rồi cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xào chung.
- ✦
Bước 3: Làm ớt sa tế. Thêm ớt sừng, ớt hiểm, ớt bột và ớt khô vào xào đều. Kế đó, bạn cho thêm muối, tiêu, đường, giấm, nước mắm và vặn lửa nhỏ để hỗn hợp được thấm gia vị. Cuối cùng, bạn chỉ cần đợi ớt sa tế nguội rồi bỏ vào hũ đựng thực phẩm bảo quản thôi nhé!
Thành phẩm: Ớt sa tế tôm cay, ấm nồng, thích hợp ăn kèm với các món nước như hủ tiếu, phở.
Bỏ túi ngay cách làm sa tế tỏi ớt sả thơm nức mũi
Sa tế tỏi ớt sả là một loại gia vị phổ biến trong nền ẩm thực thế giới. Đây là một loại gia vị cay nồng được chế biến từ tỏi, ớt và kết hợp cùng hương thơm tuyệt vời của sả. Sa tế tỏi ớt sả thường được sử dụng để tạo hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn, như: súp, mì hay các món hấp. Hương vị cay nồng và thơm ngon của sa tế tỏi ớt sả sẽ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.
Cách làm sa tế cũng không cần quá nhiều bước cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và chế biến nhanh trong khoảng 10 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- ✦
200g ớt cay (đỏ và xanh) – nếu bạn muốn món ăn cay mạnh hãy chọn ớt cay sừng.
- ✦
100g tỏi.
- ✦
50g sả (có thể thay thế bằng lá chanh).
- ✦
100ml dầu ăn.
- ✦
1 muỗng canh đường.
- ✦
1 muỗng canh muối.
- ✦
1 muỗng canh nước mắm.
Các bước làm sa tế tỏi ớt sả
- ✦
Bước 1: Rửa sạch ớt, lau thật khô trước khi bắt đầu bước tiếp theo. Bỏ phần gốc của ớt, cắt ớt thành từng đoạn nhỏ khoảng 1cm.
- ✦
Bước 2: Lột vỏ tỏi. Bạn cần lưu ý để tỏi nguyên không cần băm nhỏ.
- ✦
Bước 3: Bỏ vỏ sả, cắt nhỏ để có thể cho vào máy xay. Cho ớt, tỏi, và sả vào máy xay rồi xay nhuyễn.
- ✦
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã sôi thì giảm bếp nhỏ, thêm hỗn hợp ớt tỏi sả vào chảo. Đồng thời, lúc này bạn cho thêm đường, muối, nước mắm vào và đảo đều.
- ✦
Bước 5: Khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp, đậy nắp chảo và để hỗn hợp nguội tự nhiên rồi cho vào hũ đựng thực phẩm và bảo quản.
Thành phẩm: Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một hũ sa tế tỏi ớt sả thơm ngon, cay nồng, sẵn sàng để sử dụng trong việc nêm nếm gia vị khi ăn uống hoặc tẩm ướp khi nấu nướng.
Nắm giữ trong tay cách làm sa tế ớt tại nhà giúp bạn kiểm soát được mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng nguyên liệu sử dụng hơn cả. Cleanipedia hy vọng rằng với những phương pháp đơn giản này, trải nghiệm nấu nướng và bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn sẽ tăng thêm phần thú vị. Chúc chị em nội trợ thành công và thưởng thức được những món ăn ngon miệng với sa tế ớt “handmade”!
>>> Xem thêm:
- ✦
Mẹo giặt sạch khi áo trắng dính sa tế
- ✦
Mẹo hay tẩy áo trắng bị dính màu sa tế
- ✦
Bí quyết trồng cây ớt đơn giản, dễ chăm sóc tại nhà
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.